第1163章 太坑人了 (第1/2页)

付宇看着李东序操作了一会儿，眨了眨眼睛，笑道：“李厨，你这时间掌握的可真是绝了！”
　　
　　李东序听到夸赞，顿时笑了：“看明白了？”
　　
　　付宇点点头：“看明白了。”
　　
　　李东序突然问道：“还有呢？”
　　
　　还有
　　
　　付宇下意识看向锅里的鱼肉肠片，还有什么？
　　
　　刚才他光留意李东序煎制时的手法了，现在仔细一看，才发现所有煎制好的鱼肉肠片颜色都有些偏深。
　　
　　不是过了油之后那种金黄的焦色，而是在这个基础上，还要略深一些。
　　
　　“颜色！”付宇好奇问道：“李厨，这油锅里是不是加什么调料了？”
　　
　　李东序一听，就乐了：“不错，你小子确实有天赋，眼力可以啊！”
　　
　　他伸手指了下摆在锅侧的一个小碟子：“这些鱼肉片都沾过料汁了。”
　　
　　为什么他研创的鱼肉肠能让吃过的顾客念念不忘，除了烹饪水平高之外，这料汁也是一大关键。
　　
　　里面用了酱油和其他的调料混合，做煎制前，先用刷子将鱼肉肠两面均匀涂抹一层，等入锅浅煎的时候，就可以加倍释放鱼肉的香甜嫩滑了。
　　
　　因为酱油用量少，所以鱼肉肠颜色加深的并不明显。
　　
　　而这个料汁，李东序其实每隔两天就会调制出一小罐放到冷藏室中，遇到顾客点这道菜，就倒出来一点使用。
　　
　　而两天之内没有顾客点餐的话，这料汁就直接拿去腌制小菜，一点也不会浪费。
　　
　　付宇这时候才注意到原来还有个装料汁的碟子，因为摆放的位置在锅侧，付宇这个角度不注意看的活，根本不会留意到。
　　
　　李东序将煎好的鱼肉肠随手放到旁边的托盘中，一会儿还要进行摆盘装饰。
　　
　　刚好这时候帮厨将专门装鱼肉肠的盘子拿了过来，付宇赶忙上前一步，非常自然的将装着料汁的碟子拿起来，问道：“李厨，这料汁还用吗？”
　　
　　李东序随口应道：“哦，不用了，放水池子里吧。”
　　
　　付宇答应一声，转手将料汁碟子放到了池子里，过程中，他不着痕迹的将手指插进了碟子里，眼前顿时出现了提示对话框，料汁里使用的所有调料和相应的用量都出现在了他的眼前。
　　
　　付宇迅速默记下来，不动声色的拧开水龙头顺便洗了下手。
　　
　　李东序见他回来，又随口说道：“这道菜，想要鱼肉肠的口感劲道，在搅拌的时候，一定要非常的细腻，所以在时间的设置上要加长一些，多搅拌一会儿才行。”
　　
　　付宇点点头，他刚偷学了人家的秘制料汁调配方法，赶忙真诚说道：“好的，我记住了，谢谢李厨。”
　　
　　李东序笑笑，心里头挺受用的。
　　
　　他确实愿意指点付宇一些烹饪操作的技巧，那是因为他们彼此是相互交流的一个状态。
　　
　　而且，教付宇烹饪操作，能让李东序体会到平时没机会感受的那种澎湃的成就感。
　　
　　他随便指点一下，不用多费口舌，付宇就能非常精准的理解他的用意，这可比平时带手底下那几个人轻松多了！
　　
　　付宇学了烹饪诀窍，就赶忙回去自己的厨台掌勺了。
　　
　　李东序则将煎好的鱼肠片精心做了摆盘，由服务员端到了顾客的餐桌上。
　　
　　女主播正一道接一道菜肴品尝着，福成醇这边上菜速度是真挺快的，也可能是因为菜码太大，她每道菜试吃时，至少得吃掉小半盘，才能换菜。
　　
　　等上桌的菜肴刚吃好，新烹饪好的菜肴就衔接着送上来了。
　　
　　接连吃了十三道菜，女主播饶是非常能吃，这会儿也开始有饱腹感了。
　　
　　在这种情况下，她估量了一下自己的饭量，如果接下来的七道菜肴，还是这样的情况，那今天的大胃王光盘噱头肯定是无法达成了。
　　
　　她镇定的对着屏幕表现出很轻松的样子，继续品尝菜肴。
　　
　　再好吃的东西，等真正吃饱的时候，美味程度都会大打折扣。
　　
　　女主播觉得正吃着的这道菜肴，刚品尝第一口时，因为是酸辣味道的，还挺解腻，可是等吃到一半时，就觉得这菜的味道开始变得平平无奇了。
　　
　　而这个时候，服务员端上来一道摆盘非常有特色的菜肴。
　　
　　盘子依然很大，不过是平盘的，盘底的花纹是一棵枝繁叶茂的大树，而现在树枝的位置上到处层叠着一片片看上去应该是蒸过的肉片。
　　
　　瞧着像是切好的香肠。
　　
　　服务员上菜时，都会服务周到的报一下菜名。
　　
　　“您好！香蒸鱼肉肠上桌了。”
　　
　　女主播恍然，原来是蒸的鱼肉肠。
　　
　　这东西她以前也吃过，但都是超市卖的那种塑料包装的鳕鱼肠。
　　
　　像这种一看就是店里自己灌制的鱼肉肠，她还真没吃过。
　　
　　但眼前这道香蒸鱼肉肠，在她看来，也就是摆盘好看点，品尝时的期待值真是不太高。
　　
　　一方面是鱼肉肠这一类的菜肴太干巴了，吃起来的口感估计就是咸鲜的味道。
　　
　　而且用的盘子这么大，罗叠起来的这些鱼肉肠片，看着可真是挺扎实的，估计这么多片合一起，少说也得有一斤多的鱼肉吧？
　　
　　这道菜要是提前一些上桌，她或许应对起来也没什么问题。
　　
　　可现在她真是已经有点饱了，再吃就属于是往撑了硬吃，像这种又干又咸的菜肴，属于非常难以下咽的一种。
　　
　　不过，哪怕再不想吃，当着镜头的面，她还得表现出非常期待的样子。
　　
　　毕竟后面还有四道菜没有上桌呢，她不能现在就露出吃饱的样子，怎么也得坚持着把剩下的几道菜都品尝完才行。
　　
　　女主播夹起一片鱼肉肠，仔细看了一眼，这才发现，菜名叫香蒸鱼肉肠，但看样子，这肠应该是在蒸后煎了一下。
　　
　　于是她特意将鱼肉肠片递到镜头前，闲聊般的介绍道：“这道菜也是福成醇的特色，之前有粉丝在评论区推荐过，夸赞这道菜只要尝过，肯定能一口难忘，我倒要试一下，究竟有多美味！”
　　
　　吃之前，女主播下意识的抿了一下嘴唇，蒸过的鱼肉肠，再香煎之后，那口感应该外皮焦香，内里软嫩，尝起来很有层次感。
　　
　　

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