烧烤 (第1/2页)

海棠又吩咐下人赶紧削些竹签备用，自己则是准备食材。
　　
　　先是找来一些干辣椒，用石碾碾成末，接着把花椒，胡椒都碾成末，调味料就做好了。
　　
　　海棠又拿来一块五花肉，切成薄薄的片，用盐巴腌了，拿竹签穿成一串串。
　　
　　猪里脊也是切的薄薄的，用红薯粉浆了串起来。
　　
　　刚好苏家有买的活鱼，海棠也处理好，打上花刀腌制了。又见着有鸡翅，也是同样腌了。
　　
　　又准备些蔬菜，胡瓜也是切成薄片，四季豆，韭菜，全是些前世常见的烧烤食材。
　　
　　海棠命人将烧烤架子摆在了花园里。
　　
　　都准备的差不多了，海棠就吩咐静儿去请苏老夫人与苏老爷。
　　
　　不一会，苏老爷与苏老夫人联袂而来，只见花园空地中间有一个铁架。炭烧的通红，还有烟气不断往上冒。旁边是一张木板桌，放满了碗罐，一股麻辣的香气直冲人脑门。
　　
　　海棠顾不得行礼，只叫了：“苏奶奶苏爷爷，请稍候，马上就好。”
　　
　　就率先烤了起来，只见她一手握着竹签子，另一只手拿刷子将酱料完全刷到五花肉上，再反复翻身，避免烤糊。不一会，五花肉的油脂被炭火一烘烤全都渗了出来，滴到炭上，噼里啪啦响。香味也随之传来。
　　
　　苏老爷苏夫人落座一旁，都被这香味吸引，忙不迭说：“海棠这是做什么，这样香。”
　　
　　海棠故弄玄虚，说道：“苏爷爷苏奶奶稍待，等我先烤给你们尝尝。”
　　
　　不多时，先烤的五花肉和里脊肉已经好了，海棠把肉放在盘子里，呈上去给苏老爷苏夫人品尝。
　　
　　两人早就迫不及待了，一人拿了一串在手里，略微吹气，也顾不得烫，就咬上去。
　　
　　入口，五花肉带着油脂的焦香，里脊肉入味，又很嫩，像是滑进舌头里一般。
　　
　　一时间，两人也顾不得说话，只手上嘴上不停。
　　
　　海棠见了莞尔一笑，又放上鸡翅，馒头片，胡瓜韭菜等开始烤。
　　
　　鸡翅外焦里嫩，鸡皮喷香，里面的肉又软又弹，吃多了肉，再来几片胡瓜解解腻，再好不过了。
　　
　　吃到一半，叫花鸡好了，被丫鬟端上来，金灿灿的色泽，馥郁的香味，一上来就吸引了苏老爷的目光。
　　
　　苏老爷忙命人折了一只鸡腿，入口咸香，带着蘑菇和粽叶的清香，皮和肉都软，却又耐嚼，吃的苏老爷都眯起了眼睛。
　　
　　这时，苏老夫人吃的差不多了，看海棠还在忙着烤，就叫到：“海棠，你也过来吃，快别忙了。”
　　
　　海棠答应一声，过来坐到桌子旁，也开始吃起来，边吃边说：“苏爷爷苏奶奶，觉得这味儿可好？”
　　
　　苏老爷此时也吃饱了，在由丫鬟服侍着净手，“老夫好久没有吃饭吃的这么痛快了！海棠丫头，你这手艺真不错。”
　　
　　苏老夫人也附和着：“你这小脑袋瓜，怎么想出来的。这菜又是什么说头？”
　　
　　海棠嘿嘿一笑，“苏奶奶，这叫烧烤，那时候家里不富裕，买一块猪肥肉就要炸的干焦的，剩下的油拿来炒菜，我娘就把油渣洒上椒盐给我们吃，我爱吃辣，有一次又洒了点辣椒粉进去，味儿更好了，这不，后来家里日子好过一点了，我就弄些东西来烤，还挺好吃。”海棠睁眼说瞎话，丝毫不脸红。
　　
　　

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