第二十一章 江白解牛！ (第1/2页)

“还好，这玩意不跟切菜一样吗？有什么难的？”
　　
　　江白耸了耸肩。
　　
　　“要不还是算了吧。”夏琴劝说道，“慢点就慢点吧，再怎么说，你也只是小孩子，拿着刀很危险的。”
　　
　　“放心吧，颠勺我都没啥问题呢。”江白道。
　　
　　吴辰好心说道：“分解这个可不是切菜那么简单，需要做到对牛身上的每个人部位都十分了解，并且手要快，要精准，脑中对于这些条理要清晰。”
　　
　　分解这些肉，最基本的就是要知道什么部位在什么位置，不然乱切一通的话...就乱了套，每个部位做的菜，还有口感等方面都是不一样的。
　　
　　骨头还很多，要把肉剔得干干净净是十分难的。
　　
　　要做好，需要大量的经验堆积起来才可以。
　　
　　做菜就算了，他们勉强可以说服自己，天赋好。
　　
　　但是江白解牛？他们就不是很看好了。
　　
　　江白这么小，长得还没人家牛大呢，怎么可能做得到？
　　
　　“小孩哥，有厨艺就飘了啊？这玩意可是真的力气还有技术活啊，过年杀猪的时候我分解过，给我累傻了，我成年人。”
　　
　　“不熟练弄的累也正常，我家专门卖牛肉的，也就只有我爷能够分解这些游刃有余不带喘气的，他干这一行干了四五十年....”
　　
　　“咳咳，虽然但是，万一小孩哥还真行呢？”
　　
　　“那我真不信，其他不是我的领域，但是我专业干这些的，我熟悉啊！”
　　
　　“楼上啥专业的？”
　　
　　“法医啊！解剖尸体的。”
　　
　　“....草，你特么汉尼拔啊？这能混为一谈吗？”
　　
　　“兄弟，你好香啊!”
　　
　　“.....”
　　
　　直播间的众人对于江白能否解牛这件事自然是不相信的。
　　
　　八岁小孩，能拿得明白刀吗？
　　
　　做饭好，可不一定代表刀工好。
　　
　　“牛来了！牛来了！”
　　
　　有送牛的工人抬着一个箱子，里面是已经处理好皮毛，内脏清除好的牛。
　　
　　四位工人合力，才将一头牛搬上了厨房的一个大桌子上。
　　
　　显然，这个大桌子就是平时这里主厨进行切割的地方。
　　
　　“话说，你们没有专业分割的师傅吗？”夏琴好奇的问道。
　　
　　“这里主厨是我大伯，大伯他说我们弄得不行。”被问的那人挠了挠头回答道，“咦？奇怪，我大伯呢？”
　　
　　“他回牛场了。”吴辰解释道。
　　
　　“哦哦，难怪，听说牛场出事了，不知道咋样，算了，你们这里牛还够不够？我拉了四头过来。”
　　
　　“可以了。”吴辰点头。
　　
　　“吴大厨不在，那你们咋处理？”那人好奇的问道。
　　
　　吴辰陷入了沉默。
　　
　　其他人看着面前这一头大牛，一时间也感觉无从下手。
　　
　　“我来吧...”吴辰话音刚落，江白径直走向那一头牛，一只手拿着磨刀棒一只手拿着剔肉用的刀。
　　
　　“你....”
　　
　　众人话还没说出口，就见到江白踩着早就搬好的凳子上。
　　
　　手起刀落，就对着面前摊开的牛肉进行切割。
　　
　　十分的果断。
　　
　　并没有想象中，拖泥带水的模样，只有十分丝滑的分解。
　　
　　尽管江白的小手握着刀有些怪，但却握的异常的稳，就像是那种十几年的老师傅一般。
　　
　　“上脑”
　　
　　“眼肉”
　　
　　“里脊”
　　
　　“颈肉”
　　
　　“牛腩”
　　
　　“....”
　　
　　随着刀在牛身上左切右切，一块块牛肉被甩出。
　　
　　一头牛，就这样被分解开来。
　　
　　而到了骨头位置，只见到江白只是在关节部位一滑，随后用砍骨刀用力一砍，那大骨头顿时就下来了。
　　
　　整个过程都行云流水，极具观赏性。
　　
　　在场的人都看得目瞪口呆。
　　
　　

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