第二十四章 凉拌 (第2/2页)

她道：“道长，您太厉害了，只看几眼就知我脾虚。
　　
　　要不，您进来坐会儿，帮我外婆把把脉？”
　　
　　“改个时间吧，你这毛病无需用药，只用个药食法子坚持段时间调理即可。”恒溪道长未见到沈小哥儿或其他男性主人在家。
　　
　　“小叶，谁来了？”林氏捧着一簸箕的绿豆走出仓房，“是恒溪道长，快快请进。”
　　
　　她忙放下东西，向院门处走来。
　　
　　恒溪看看沈小叶，他施了个礼笑笑，后者秒懂，“外婆，道长只是路过要去采药的。”
　　
　　“如此，就不耽误道长了。”林氏连忙还礼，和外孙女在门口目送道长离开，抓住她的手道：“方才，你是不是又请道长把脉？”
　　
　　“嘿嘿，就顺嘴说了句。外婆，我去过滤那些水。”沈小叶哧溜向厨房滑去。
　　
　　林氏在后面摇头失笑，可在一刻钟后，她却满脸惊疑的看着面前奇像。
　　
　　“这，滤好的黄色浆水加了些明矾和碱，就像滚开的骨汤一样沸？”
　　
　　“嗯，它们在一起作用产生絮状泡泡的同时，还要加入石灰水才行。”沈小叶把备好的石灰水倒入其间，再用个大木勺反复的翻搅。
　　
　　林氏提醒道：“慢点慢点，可不敢让它们溅你手上落个伤疤。”
　　
　　“不会的外婆，盆外还套着个盆呢。”沈小叶操作的很小心，木勺是特意从舅舅们做的各色工具里，选的勺柄最长那个。
　　
　　在她持续不断搅翻的过程中，盆里的水越来越黄，且随着时间的推移，更稠。
　　
　　“小叶，外婆替你一会儿。”外面太阳升高时，林氏拿了把蒲扇给她扇风，早知需要时间良久，开工之前就移至堂屋了。
　　
　　沈小叶又搅两下，“已经可以了，只需要和沉淀芡粉一样让它自己沉出来就行。”
　　
　　“都搬去堂屋，这边太热。”夏季的东厢，是真热。
　　
　　沈小叶从善如流，来回几趟搬完后，又把发酵好的红花里加入昨天中午的淘米水后，再次挤压出红色浓水后，残渣弃用。
　　
　　一碗红色的溶液里，被她放入一方白帕浸染，反复洗净拧水浸过三五次后，再放入明矾水里固色漂洗。
　　
　　不过片刻功夫，白帕颜色加重，成了一方红帕子。
　　
　　林氏接过细看：“染的很匀。”
　　
　　“晒干之后颜色会变成浅红，外婆，我再把淡黄色也加些料。”沈小叶这次更加熟练，很快又浸染出一块略带黄色的帕子。
　　
　　她将两方帕子晒在当院阴凉处后，林氏原以为已经忙完，说要中午发面做杂粮面条。
　　
　　沈小叶却是醒面时，又浸染两块白帕后，折腾起那份红色染料，矾碱一入立刻咕噜噜的冒泡，待颜色加重后再倒石灰水，她不厌其烦的开始搅拌。
　　
　　最终感觉到浓稠达标时，和那盆要沉淀的黄染料放于一处。
　　
　　林氏看着一排的大小水盆，乐道：“木盆全部占用完，看到再用到时怎么办？”
　　
　　“凉拌。”沈小叶弹出个响指道：“中午吃凉拌面。”