第三十六章 做酱菜 (第2/2页)

其余的料，做不过是酱油和一些酱混合，又加入少许的醋，微微的小米辣，经过大火熬煮沸腾，最后加入适量的糖。
　　
　　等到这些东西都晾凉，再把酱汁倒入菜中，放置阴凉处即可。
　　
　　好在现在天气不热，若不然，这酱菜也做不出如此味道。
　　
　　宋姝放好了酱汁，回到院子里一看，方才那两筐的野菜，裴瑄已经收拾好。
　　
　　半开的衣襟，已经露出了他精壮的上身。
　　
　　这可是初冬，他这样竟然都不冷？果然人和人的差距啊。
　　
　　宋姝想着立马摇摇头。
　　
　　“相公可都弄好了？”
　　
　　“嗯，接下来要怎么做？可还要再弄些酱菜？”
　　
　　宋姝道：“不了，只要把酱菜缸收拾出来就成，别的倒是没什么了，你方才累了许久，酱缸我来……”
　　
　　“酱缸已经弄好了。”
　　
　　宋姝：“……”
　　
　　这人的手脚那么快？他是怎么做到的？自己可还什么都没有说呢。
　　
　　果然，穷人家的孩子早当家啊，懂事的让人心疼了都。
　　
　　“既然都收拾好了，那就将菜上的水晾干，在放置到里面。”
　　
　　听到这么折腾，裴瑄不禁疑惑，问道：“为何要晾干水？”
　　
　　“因为洗菜的水不干净啊。”宋姝眨巴着眼，一脸的单纯：“这水看似干净，其实有不少的细菌，酱菜好吃能久放的秘诀，就是要绝对的干净，自然了，晾干也不是万全，等下还要放些防腐剂进去。”
　　
　　这才是为什么，宋姝一定要做出防腐剂的原因。
　　
　　听闻这解释，裴瑄甚是不懂。
　　
　　这细菌是何物？怎得这清水中也不干净？如此说来，岂不是万物都不净么？
　　
　　“哎呀，有些说了你也不懂，不过相公照做就是，我不会骗你的。”
　　
　　这话倒是真的，裴瑄也没有再深究。
　　
　　亏得今日天不错，菜很快就晾干了，宋姝忙着将东西放置在酱缸中，弄得满满登登才把酱汁倒入里面。
　　
　　大缸竟还没有装满，又清理了个小酱缸出来，才算是刚好。
　　
　　宋姝擦着汗，将笼屉布盖好口。
　　
　　“妈呀总算是弄完了，这些可真是累人啊。”
　　
　　两缸酱菜，鬼知道她是怎么弄完的，虽说主要出力的是裴瑄，但她指点着也够累的。
　　
　　“如此就好？”裴瑄问道。
　　
　　宋姝点着头：“对呀，只要这样就好，明日就可以吃，不过这味道不算好，还是多放些日子，回头这小缸留下，剩下的想法子都卖出去，估计能又有不少钱呢，回头买了肉来做腊肉腊肠，防得住不说，过年也能多些吃的样式。”
　　
　　裴瑄不懂这做菜的事儿，但宋姝这么安排，他便觉得自然可以。
　　
　　往年与严氏宴清三人过年，素来都是严氏做饭，如今有了宋姝，家里确实不同了。
　　
　　今年应当能过个好年了。
　　
　　“对了，你寻的中间人如何了？这些药材不少，卖给陈大夫，还要再给其他的铺子也卖些。”
　　
　　这样生意才能做大，到时候便有源源不断的钱了。
　　
　　听到她问，裴瑄才想起来这儿，顿时露几分愧疚，这事儿他忙忘了。