第20章 秦京茹 (第2/2页)

秦淮茹虽然也很想吃，可她还得照顾身边的小槐花，只能咽着口水，先给女儿夹。
　　
　　“好烫！好烫！”棒梗吃的太急，滚烫的羊肉烫的他直呼气，却始终不愿把口中的羊肉吐回碗里。
　　
　　“慢点吃，羊肉还有呢！”王重见状不住摇头笑着道。
　　
　　棒梗忙着对付嘴里滚烫的羊肉呢，哪里有空回话，秦京茹本来也有些着急，可见王重吃的斯斯文文，还看着自己等人，立马变得矜持起来，还扭头先看了旁边的小当，叮嘱她慢些吃别着急，小心烫嘴。
　　
　　“京茹妹子，别光顾着小当，你也吃啊。”
　　
　　秦京茹抬眼瞥了王重一眼，点头夹了一筷子羊肉。
　　
　　涮羊肉虽然没什么太大的技巧，可对汤底还有羊肉的品质还有蘸料却也颇为讲究，这羊肉是王重特意托人弄来的，品质自然没的说。
　　
　　汤底是老母鸡跟猪筒骨熬成的高汤，还放了适量的红枣和枸杞，至于蘸料，也是王重用芝麻酱、花生酱、香油、香菜、香葱等亲自调的，比例把握的极好，不至于让蘸料的味道盖过羊肉本身的味道，还能够最大程度的衬托出羊肉的鲜香。
　　
　　这羊肉刚一入口，秦京茹的两只眼睛就跟黑夜中正闪烁着的星星一样，瞬间就亮了起来。
　　
　　“好吃！”
　　
　　“这羊肉也太好吃了吧！”好吃的秦京茹都快哭出来了，棒梗他们跟着秦淮茹日子虽然过得紧巴巴，但逢年过节也能吃上肉，可秦京茹在乡下的日子可没有城里这么舒服，尤其是这几年，饿肚子那是常有的事情，更别说吃肉了。
　　
　　也就过年的时候，能闻着点肉味。
　　
　　“好吃就多吃点，千万别跟我客气！”王重笑着道。
　　
　　看着微笑着的王重，吃着美味的涮羊肉，秦京茹只觉得自己已经彻底沦陷，再也无法自拔。
　　
　　“王技术员·····”
　　
　　“哎！叫什么王技术员，也太见外了，你要是不嫌弃，叫哥就行！”
　　
　　“王哥！”秦京茹那俏丽的脸上也跟着露出笑容：“你这手艺也太好了，这羊肉是我这辈子吃过最好吃的羊肉。”
　　
　　王重道：“羊肉虽然好吃，这鱼头也不差，京茹妹子试试？”
　　
　　循着王重说的看了过去，看着鱼头上铺着青翠红艳的剁椒，秦京茹就有些发憷，可王重都这么说了，前面就算是刀山火海，秦京茹也得趟过去。
　　
　　秦京茹看着王重脸上挂着的微笑，朝着剁椒鱼头的砂锅将筷子伸了出去，假期一块靠近鱼头部位腹部区域的肉，忍不住又看了王重一眼，然后才用碗在底下接着，将鱼肉送入口中。
　　
　　酸辣在口中交汇，被热油激发出来的鲜香裹挟着鱼肉，伴随着淡淡的酸辣感在口腔之中绽放。
　　
　　秦京茹不知该怎么形容这种感觉，只觉得是自己从未尝过的美味，一时之间，竟下意识的闭上眼睛细细品味起来。
　　
　　早就知道棒梗兄妹三个要一块儿过来吃饭，王重怎么可能把剁椒鱼头弄那么辣，连剁椒都是精挑细选过的，香气浓郁，但辣味几近于无，对嗜辣的人来说，这样的辣椒自然缺了几分对味蕾的刺激，可对于基本上不怎么吃辣的北方人而言，却恰到好处。
　　
　　以辣椒的香气，加上腌制过后特有的辛酸之味，将鱼头之中仅剩的那点腥膻彻底压制，增香提鲜。
　　
　　“怎么样？”王重的声音将秦京茹从沉醉中拉回了现实。
　　
　　“好吃！”秦京茹立即点头如捣蒜：“太好吃了。”
　　
　　秦淮茹将信将疑的看着秦京茹道：“有这么好吃吗？”
　　
　　倒不是秦淮茹不相信王重的手艺，作为亲自尝过王重做的菜的人之一，秦淮茹对于王重那较之傻柱毫不逊色的厨艺自然了解，只是这红艳艳铺满辣椒的鱼头，当真这么好吃？
　　
　　“表姐，你试试就知道了！”
　　
　　秦京茹话音刚落，还没等秦淮茹动手，旁边的棒梗就对着剁椒鱼头夹了一筷子。
　　
　　棒梗这种年纪的小孩子，对于这种带着些许辣味，口味稍重的食物，正是最喜好的时候，吃过一口，就是第二口，第三口。
　　
　　就像有些人，吃饭的时候说是不能吃辣，可吃起辣条来，却半点都不比那些嗜辣的人逊色。
　　
　　“好吃！”
　　
　　“妈，你快尝尝！”
　　
　　棒梗倒也还有几分孝顺，赶紧提醒秦淮茹，见儿子都这么说了，秦淮茹也赶紧夹了一筷子，一试之后，神色立马就发生了变化，满脸的诧异和惊喜。
　　
　　王重这才笑着给几人解释：“这剁椒鱼头是湘菜之中的一道传统名菜，做法简单，却极为考验厨师的功力，腌制、火候、调味、泼油都不能有半点马虎，稍微出点差错，这做出来的味道可就不一样了。”
　　
　　“对于鱼的选择也很重要，这条是花鲢，是鳙鱼的一种，俗称胖头鱼，正是做剁椒鱼头的最好选择。”
　　
　　“我说你怎么回回钓上鲢鱼回来都只吃鱼头，不吃鱼身呢！”秦淮茹恍然道。
　　
　　王重道：“那鱼身有什么好吃的，腥味重，刺又多，我都是做成咸鱼之后拿去跟人换别的东西。”
　　
　　秦淮茹调侃道：“像你这么费油的吃法，满院子划拉，也就是你家有这条件，一个月八十多块钱的工资，你就是天天大鱼大肉都行，像三大爷，好不容易钓上来点鱼都舍不得自己吃，还得拿去换成粮食。”
　　
　　秦京茹看着满桌子丰盛的菜肴，还有那软乎甜润的白面馒头，以及王重刚刚夹出来放到剁椒鱼头的砂锅里的手擀面，看向王重的目光愈发火热。
　　
　　这年月别说是大鱼大肉了，就是细粮，也没哪家像王重这么造的，中午的时候，秦京茹在贾家吃的还是二合面做成的馒头，菜就更简单了，一个土豆丝，一个油渣炒白菜，一个炖萝卜，对于秦京茹而言，这已经已经算是够丰盛了，可跟王重家里这饭菜一比，完全就不在一个水平上。
　　
　　三斤羊肉被三大三小六个人硬生生给干了个干干净净，剁椒鱼头里头那点能吃的，除了辣椒之外也被吃的一点不剩。
　　
　　王重将泡在凉水里的面条夹起来放入剁椒鱼头剩下的汤水里，待砂锅烧的翻滚起来，面条也吸满了剁椒鱼头的汤汁。
　　
　　棒梗跟小当和小槐花早已吃的是肚皮浑圆，半点都装不下了，秦淮茹跟秦京茹也都挺着肚子，揉着肚皮，打起了饱嗝，这点面条自然就只剩王重这个大肚汉一个人吃。
　　
　　吃上几口面条，抿上一口温过的小酒，在吃上几根在铜炉里烫过，裹上蘸料的蔬菜，那滋味叫一个绝。
　　
　　没多久，酒瓶子喝空了，菜也吃的差不多了，倒是馒头还剩下不少。
　　
　　棒梗领着两妹妹出去玩去了，王重悠哉的坐在躺椅上，闭着眼睛小憩，秦淮茹跟秦京茹姐妹两披着围裙，帮着收拾残局。
　　
　　只是秦京茹的目光总是忍不住往王重身上瞟。
　　
　　(本章完)