第178章 萝卜丝饼 (第2/2页)

哪怕他是个初学者，也能够看出章海的刀工着实不错。虽然离他师傅傅咏菡是差了十万八千里，但是超过他余康宁，却也有十万八千里那么远。
　　
　　余康宁只觉得压力山大。
　　
　　将萝卜削皮之后，章海就开始切起了萝卜丝。
　　
　　他的动作很快，只听见刀切在案板上的利落声音，一根根粗细差不多的萝卜丝就在他的菜刀底下滑了出来。
　　
　　傅咏菡暗暗点头。
　　
　　章海的手上的刀法看起来除了利索之外，似乎并没有别的观赏效果。但是不可否认，他的刀法很实用。
　　
　　以章海的厨艺来说，他用这样的刀法是最合适的。
　　
　　只是章海的刀法显然还没有练到最好，还有很大的进步空间。而这些进步，需要时间的积累，并非一两天就能够做到。
　　
　　将萝卜丝备好，章海这才开始揉面。
　　
　　揉面向来是个技术活，也是做萝卜丝饼最大的难处。以章海的手艺，他揉出来的面粉，顶多也就和街头小吃摊最好的手艺可比，根本上不了大场面。
　　
　　不过，好在他不止一次看过傅咏菡揉面，还从中偷学了不少本事。
　　
　　事实上，那也是傅咏菡故意让他偷学过去的，算是给他打下手的报酬。
　　
　　章海在揉面的时候，难免就用上了一些傅咏菡独有的技巧。
　　
　　只是这些技巧他显然还没有掌握好，用起来很有些难度，以至于在开了空调的厨房里头，他竟然浑身都开始出汗了。
　　
　　也是看到他揉面，傅咏菡有些走神的精神才又重新汇聚了过来。
　　
　　她看向章海的目光隐隐有些发亮，还多了几分热切。
　　
　　以前在御膳房的时候，傅咏菡也曾当着许多人的面做着各种菜色，有些技巧和手段在人前显露了无数遍。可就算是这样，能够偷学到她本事的人也没几个。
　　
　　没想到到了这莫名其妙的现代社会，章海这样一个年轻人不过是给她打了几次下手而已，见到的东西和手法也有限，竟然还真让他偷学了几分真本事去！
　　
　　虽然章海表现出来的手法仍然有些拙劣，可傅咏菡却看得出来，他是真的摸到了几分自己真本事的精髓，只是因为无人指导，只能靠着自己摸索，这才进步缓慢而已。
　　
　　这个章海在厨艺上很有天分啊，都快比得上她以前在御膳房收的那些徒弟了！
　　
　　光是冲着这一点，就值得傅咏菡给他打个高分了。
　　
　　见面粉揉得差不多了，章海将之前准备好的萝卜丝也倒入了面粉之中，继续小心的揉着。
　　
　　既然是萝卜丝饼，这萝卜丝自然要揉进面粉中才是。
　　
　　这也是比较难的一步。
　　
　　因为在将萝卜丝揉进面粉的过程中，最好不要将脆弱的萝卜丝给揉碎了。否则的话，吃起来的口感就会差了很多，卖相也会差很多。
　　
　　街头卖的那些萝卜丝饼，要求自然不会有这么高。就连萝卜丝，也大多都只是随意的揉进面粉中罢了，吃在嘴里面粉是面粉萝卜是萝卜的，虽然对普通人来说吃着还算不错，可是对行家来说，却根本就不能入眼。(未完待续。)