第459章 绣娘 (第1/2页)

锅内倒油烧热后将鸡块倒入锅中翻炒煸炒出香味，然后加入料酒，这样可以去除鸡块中的腥味和异味。
　　
　　再倒入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀，随后将姜片、葱段、八角下锅。
　　
　　放入准备好的土豆块和适量清水，加入适量盐和白糖调味，大火烧开转为小火焖三十分钟左右至汤汁收紧。
　　
　　待汤汁收紧时，下青椒块翻炒均匀即可关火，出锅后撒上葱花就算是完成了。
　　
　　“太子妃还要做什么吗？”
　　
　　看完了蒲月行云流水的动作以后，一边的三个厨娘连忙问了起来，想要知道自己能不能学到更多。
　　
　　蒲月想了想，自己既然都已经和祁钰搬出来了，那么这一顿饭也算是意义非凡了，所以她决定再加个菜。
　　
　　“那我就做个飘香鱼吧，刚好我看到这里有草鱼。”蒲月粲然一笑道。
　　
　　这个菜需要草鱼一条，豆芽菜若干，莴笋若干，调料则是蛋清，生粉，料酒，花椒。
　　
　　先是草鱼的头切下来，肉段开片，将鱼头和鱼骨油里煎一下，加点料酒，再加没过鱼头的水。
　　
　　大火煮沸后开小火，放入盐，可以加了一点枸杞，煮约三十分钟，之后将鱼头和鱼骨捞出，只需要留下汤待会用。
　　
　　在煮鱼汤的时候，将草鱼上浆，这就是最最关健的一步，直接影响到成品。
　　
　　鱼片将水冲一下，不用完全滤干水，再加一料酒，抓匀，之后加调料，用手顺时针搅拌，时间拌长一点，直到有粘性。
　　
　　加入打散的蛋清，继续顺时针搅拌，还要加入生粉，抓匀，接下来再加一点油，继续抓匀，放入一边冷上五分钟。
　　
　　将豆芽菜和切片的莴笋放入鱼汤中至水沸，捞出铺在盘底。
　　
　　再将鱼汤开小火，将鱼片一片一片放入，至变成白色，没有红色血丝就马上捞出铺在豆芽菜上。
　　
　　另取一锅烧成大火，将姜，蒜，干辣椒，花椒爆炒至香，淋在盘里的鱼片上。
　　
　　将鱼汤再次煮沸后倒入盆中，撒上白芝麻和葱段即可。
　　
　　“记住上浆是关健，一定要顺时针搅，包括鱼丸，肉丸，虾丸。这样做出来的才有弹性，不易碎。”
　　
　　“还有滑鱼片的时候，用小火，这样不容易老，还要一片一片拔开，以防粘在一块。”
　　
　　随着蒲月的话，其他人都在不停的点头，看着就已经折服于蒲月的厨艺了。
　　
　　“娘娘，您之前说要找的绣娘到了，奴婢已经带过来了。”
　　
　　一大早外面就传来了几个人的脚步声，随后蒲月就听到了一个小丫头的声音
　　
　　听到她的话以后，蒲月连忙对着外面说道:“那就让她赶快进来吧。”
　　
　　说着便有一个四十多岁低着头的女子走到了蒲月的面前，之前蒲月想着趁这段时间好好提升一下自己的绣花能力，所以就让他们找了个能力不错的绣娘过来教自己。
　　
　　看到对方以后，蒲月看到她的手上有不少的厚茧，想必就是拿绣针的时候磨出来的。
　　
　　蒲月对着她点点头:“你就是那个绣娘吧，接下来的时间里，就要让你来教我了。”
　　
　　“是，太子妃您说笑了，这些事情您尽经管交给我就好了。”那人连忙点了点头，看着受宠若惊的。
　　
　　而蒲月则是莞尔一笑:“没事，你不用这么紧张，我只是想让你教我些技能而已，不会对你怎么样的。”
　　
　　蒲月知道，对方也许是第一次来这里，觉得不太自然也是正常的。
　　
　　“来，你先站起来吧，不用一直跪着和我说话。”
　　
　　在她的吩咐下，那绣娘这才战战兢兢的起身看着蒲月。
　　
　　她虽然有些害怕，只不过气质看着还不错，所以蒲月也没有过多的担心。
　　
　　“来，你先坐下吧。”
　　
　　说着青琐就迅速的便拿了一边的绣墩过来，直接递给了他们，闻言，那人也战战兢兢的坐了下来。
　　
　　“你先看看我做的这个荷包怎么样，我总感觉有些别扭，但是又说不出来问题出在什么地方。”蒲月把自己手上的半成品递了过去，有些好奇的问道。
　　
　　其实之前她就已经觉得不太对劲了，毕竟这荷包自己之前也做过不少，但还算上是顺眼。
　　
　　可是，今天的这些就不太对劲了，所以她自己也有些嘀咕，听着蒲月的话，那绣娘连忙点了点头。
　　
　　“没问题，您放心吧，这些就交给我来做好了。”听着她的话，蒲月满意的点了点头。
　　
　　“好，那你再看看吧。”经过一番检查以后，那人果然给了些意见，蒲月时不时的点了点头，觉得还不错
　　
　　

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