第82章 红烧肉丸 (第2/2页)

而她准备要做的主菜，便一道红烧丸子。
　　
　　这几天大家都很忙，也没吃上什么荤菜，所以蒲月有心要给他们补一补。
　　
　　看着眼前琳琅满目的食材，蒲月在心里筛选着，自己需要用到的那些。
　　
　　“和婶，你把这块肉切两斤下来吧，待会儿我要用，剩下的你就把它们都给腌制起来。”蒲月井井有条的吩咐道。
　　
　　她想到的招牌菜，除了丸子以外，还有一道鱼香肉丝，这道菜也算是老少皆宜了。
　　
　　先把肉提前腌制入味，到时候做起来会更好吃，所以蒲月想，对这里人来说应该更容易接受。
　　
　　虽然不明白蒲月这样安排的意思，但和婶还是答应了下来，按照她说的去做了。
　　
　　“猪肉馅，韭菜，姜片，面粉，鸡蛋……”蒲月把这些菜都给找了出来，嘴中还念念有词。
　　
　　“喜乐，你过来给我搭把手吧。”蒲月转头说道，让她帮着自己，把东西拿到厨房里去了。
　　
　　最让蒲月满意的，便是这间厨房还算得上是五脏俱全。
　　
　　正中间有好几个炉灶，除了炒菜的大锅外，还有专门用来熬汤的。
　　
　　这样一来，蒲月觉得，自己完全可以做各种各样类型的菜，反正位置都很宽敞。
　　
　　“还好今天买的东西足够多，不然待会儿材料都凑不齐的。”蒲月忍不住感叹道。
　　
　　当时她只想着，把可能要用的东西都要备好，没想到这么快就派上用场了。
　　
　　“姑娘，这道菜怎么要那么多材料，会不会太浪费了点？”喜乐已经在旁边咽起了口水，
　　
　　她很少看到蒲月自己做菜的样子，现在更是来了兴趣，但同时，又担心花费太多了。
　　
　　“没事，虽然东西，但是很值，待会你就等着一饱口福吧！”
　　
　　蒲月头也不抬的说道，然后手上就开始不停的动作了起来。
　　
　　“喜乐，你去把这些韭菜给洗好，然后剁碎了。”蒲月轻声说到。
　　
　　虽然炒菜这方面，喜乐帮不上什么忙，不过这些洗菜切菜的活计，她还是可以做的。
　　
　　喜乐连忙去把韭菜剁碎，没过多久，就把碗放到了蒲月的手边。
　　
　　而蒲月也已经干脆利索的敲了几个鸡蛋，把鸡蛋清都放在了一起。
　　
　　随后，把韭菜，面粉，鸡蛋清一起，和猪肉馅儿和在一起，再撒点盐和其他的配料。
　　
　　把猪肉馅儿和匀以后，就可以开始捏成丸子了。
　　
　　“要不你也来试试吧。”蒲月的手劲十分均匀，没过多久就捏出了一个个小巧的肉丸。
　　
　　看着蒲月的样子，喜乐其实也有些心动，她点了点头，有样学样的做了起来，只是形状看起来不太规则。
　　
　　“算了吧，奴婢做得实在是不好看。”喜乐有些丧气，直接就停下了。
　　
　　还好这些是做给自己人吃的，就算是随意一点也没事。
　　
　　但是如果等到开业以后，她做的这些肯定是上不了台面的。
　　
　　“没事，以后再慢慢练，其实很简单的。”蒲月连忙安慰道。
　　
　　她四下里看了看，最后拿来了一个汤勺。
　　
　　“如果你实在学不会的话，也可以用这个勺子试试，直接去里面挖一团肉出来。”
　　
　　有了勺子的固定形状在，喜乐后面捏出来的团子，也整齐了许多。
　　
　　等一碗肉泥都捏好了以后，蒲月就让喜乐去看着炉火，而她自己则是挖了一勺油下去。
　　
　　眼看着油有七分热的时候，蒲月再把一边的肉丸小心放下油锅中，不停的翻炒几下。
　　
　　眼看着肉丸炸成金黄色以后，再把它们给捞起来，重新装入碗中。
　　
　　喜乐的鼻尖微动：“姑娘，这样就算是做完了吗？”
　　
　　“差不多了吧，我再炒点韭菜洒在盘子里面。”蒲月打量着眼前的这道菜，基本上的框架算是完成了。
　　
　　不过有时候，为了更好看，往往会在盘中再配些蔬菜，眼下也没有什么其他的材料，干脆就用韭菜了。
　　
　　等到这道菜做好的时候，厨房外面的几个人都闻到了香味。
　　
　　“好香啊！姑娘做的丸子果然不一样。”平安忍不住说道。
　　
　　不过，他吃的丸子也少，所以现在听来，这番话倒是客套的成分比较多。
　　
　　随后，趁着锅里还有油在，蒲月又炒了几道蔬菜其中便有竹笋炒肉。
　　
　　“菜已经做好了，你们先来吃饭吧。”蒲月走出厨房往外瞄了几眼，发现他们整理才弄到一半的样子。
　　
　　不过待会儿还有时间再怎么说，也不能让人饿着。
　　
　　听到她的话，几人都在餐桌边坐了下来。