第1090章 这一单能接吗 (第2/2页)

于是刘永平拍板，余下的这几天，先可着活动小组的成员提前调休，每天三人休息，每人可以调休三天，就算是提前将活动期间的休息预支出来了。
　　
　　这样一来，李东序这边的接单任务就分担到了其他几位大厨肩上。后厨的其他人员也只能将调休延后。
　　
　　好在大家平时关系处得不错，这件事情的安排并没有引起任何异议。
　　
　　后厨这边，小工们调休倒是没什么太大影响，备菜的活，还有其他的小工负责。
　　
　　杨鸣休息的那几天，付宇跟在李东序身边帮厨，反而有了近距离观摩学习的机会。
　　
　　越跟李东序相处，付宇越发觉这人跟赵猛其实本质上有些像。
　　
　　脾气都有点犟，对工作都非常认真负责，唯一的差别是赵猛遇到不满意的事情，会直接指出，甚至开口训斥。
　　
　　而李东序则是将所有的毛病都攒着，等下午休息
　　
　　，或者是第二天上午备菜时，把人单独叫到一边训话。
　　
　　这样的做法，倒是可以很大程度上的照顾到其他人的情绪，不会影响到工作时的心情。
　　
　　也让付宇对李东序有了更进一步的了解。
　　
　　这人其实是个面冷心热的性子，而且在管理方面颇有手段。
　　
　　付宇这三天过的惬意极了。
　　
　　杨鸣调休回来，李东序就开始休息了。
　　
　　第一天时，所有人都非常有序的各侍其职，一切如常。
　　
　　等到第二天时，因为上菜不及时，受到了顾客的投诉，这让杨鸣整个人的情绪都明显低落下来。
　　
　　事情处理完，杨鸣忍不住吐槽：「谁能想到中午这会儿到店顾客这么多啊！我手头还压着三单席面没烹饪完呢，又有这么多点餐单，别人都轮着接了，我这边迟迟不接手，也不是事儿啊！」
　　
　　彭泽邦劝道：「这事儿不怪咱们，本来么，接的这几单都是大席面，也是赶巧了。」
　　
　　两人念叨几句，下午休息后，又继续如常工作。
　　
　　但气氛明显有些沉闷。
　　
　　付宇看在眼里，并没有多言。
　　
　　这种情况，其实他以前也经历过。
　　
　　那会儿他还不能真正独当一面，后厨里有赵猛在的时候，他心里就会特别安稳，知道凡事有赵猛顶着呢，什么都不用担心。
　　
　　等到后来他实力越来越强，不再惧怕任何突发状况时，这种感觉自然也就慢慢消失了。
　　
　　现在的杨鸣虽然已经开始独立接单掌勺了，但明显实力方面还有些欠缺。….
　　
　　身为厨师，个人实力可不只是局限于烹饪的厨艺水平，还有其他各个方面的综合能力都非常重要。
　　
　　之前，付宇还觉得李东序在培训手下小工时的做法更高明，现在突然意识到，相比于像李东序这样大权在握，习惯将所有人的工作派分清楚，遇事全部自己出头的做法，反而对于小工的综合能力培养有些欠缺。
　　
　　而赵猛在这方面的做法，却明显要更好一些。
　　
　　仔细回想，当初在千里马后厨时，很多突发事件，赵猛虽然不放心，但最后还是会放手让付宇自己去面对处理。
　　
　　不光是付宇，身边的其他人也是，这样的做法确实简单粗暴了一些，但效果非常显著。
　　
　　尤其是体现在付宇的身上越发明显。
　　
　　在赵猛腱鞘炎发作不得不长期休假的那段时间，付宇能在工作时，协调好上下所有人的工作分配，并处理好一些紧急事情。
　　
　　归根结底，还是因为赵猛的放手，让付宇不知不觉在小工中树立起了威信。
　　
　　甚至在后厨其他人的心里，只要赵猛不在，直接找付宇就可以了。
　　
　　付宇就是那个赵猛下面的第一人。
　　
　　而李东序手底下却有两位掌勺厨师，平时大小事宜都是完全听从李东序的吩咐。
　　
　　两人不说是各自为营，也基本上只顾着自己手上的工作。
　　
　　现在李东序突然连休三天，问题立马浮现出来。
　　
　　杨鸣和王海威就没有一个能主事儿的人！
　　
　　不过，相比于总是笑呵呵的王海威，杨鸣还多少能强一点。
　　
　　所以手底下的几位小工遇到事情，总会率先找杨鸣汇报。
　　
　　这样的管理说不上好与不好。
　　
　　毕竟只要有李东序在，后厨的一切工作都能有序的进行。
　　
　　而这个职业原本也限制了很多的个人自由。
　　
　　无论是休假，还是闲暇的时间都非常少。
　　
　　既然选择了这个工作，就得顺应这样繁忙的节奏。
　　
　　第三天中午，正赶上顾客进店用餐的
　　
　　高峰期，一个内线电话打进了后厨。
　　
　　「32号点餐单，李厨的老顾客到店，前厅这边解释过了，李厨今天休息，顾客是特意从外地过来的，就想吃店里这一口特色菜肴。
　　
　　你们这边先看看单子，能不能接，要是行的话，这边就直接正常走了。」
　　
　　距离最近的小工听完前厅那边的交代，赶忙转头朝着杨鸣和王海威喊道：「李厨的老顾客点餐单，前厅那边问后厨能不能接！」
　　
　　这种情况之前也遇到过，王海威忙着颠勺，压根就没动地方。
　　
　　小工于是很自然的看向杨鸣。
　　
　　杨鸣问道：「单子呢？出来了吗？」
　　
　　彭泽邦赶忙过去看了一眼，伸手扯下点餐单：「出来了！小席面点餐单，六菜一汤一主食！」
　　
　　嘴上回答着，彭泽邦赶忙小跑着回去将点餐单递给杨鸣。
　　
　　杨鸣接过点餐单，扫一眼上面的菜肴，嘴上念道：「特色炖江鱼、江鱼丸子汤、拼盘菜、香煎岛子、糖醋草鱼肉段.秘制炸鱼酱！」
　　
　　就在杨鸣不自觉开始念菜名的时候，付宇耳畔突然响起了电子提示音：
　　
　　【叮！NPC杨鸣的任务：协助完成这一桌老顾客点餐单，获得杨鸣的好感度。任务完成奖励：随机】
　　
　　付宇听到系统声音的时候，顿时瞪大眼睛。
　　
　　这对自己来说是一个好机会啊。
　　
　　虽然现在这样当咸鱼悠哉的观摩学习也挺爽的，但是.好长时间没有摸过厨具掌过勺了，付宇忽然有点手痒。
　　
　　必须要证明自己。
　　
　　想到这里，付宇开始期待的看向杨鸣，观察着对方的反应。(本章完)
　　
　　39314327.
　　
　　...
　　
　　(看完记得收藏书签方便下次阅读!)