第601章 就是这个 (第1/2页)

付宇挂断电话，随后，姚石那边就发过来了酱汁的调配方法。
　　
　　付宇仔细看了一下，不由击节称叹。
　　
　　妙啊！
　　
　　要知道，酱汁是厨师闯天下、走四方的“秘密武器”。
　　
　　尤其是在竞争如此激烈的今天，酱汁的优劣决定着菜肴的口味。
　　
　　一款好的酱汁，能为菜品增色提味不少。
　　
　　而这份千里马独创的秘制酱汁配方，其中用到的几样调料看似普通，但融合在一起，那滋味儿只随便想想，就知道肯定非常鲜美，独具特色。
　　
　　不知道这酱汁的配方是董家哪位老爷子研创的，了不起啊！
　　
　　说起来，付宇其实一直特别好奇。
　　
　　为什么姚石明明家大业大，却老老实实留在千里马帮着董俊田管理后厨工作。
　　
　　现在看来，可能不是姚石不想走，而是董俊田不肯轻易放人。
　　
　　毕竟姚石在千里马工作了这么多年，手里头指不定掌握着多少千里马的独家秘制配方呢。
　　
　　虽然以着姚石的人品，绝对可靠，不会轻易占用别人秘方，但事有万一，人心善变。
　　
　　换位想想，如果自己是董俊田，八成也不敢轻易冒这个险。
　　
　　不过退一步想，真要是有这么一天，自己肯定也不会将秘方假手于他人。
　　
　　毕竟凡事靠人不如靠己。
　　
　　张金玉很快找了合适的砂锅回来。
　　
　　付宇检查后很满意，转头看着张金玉，吩咐道：“去跟他们交代一下，海鲜清洗收拾干净就行，不用改刀，我自己来。”
　　
　　张金玉点头，转身就去。
　　
　　旁边孙庆宁凑过来，关心问道：“付厨，要不我再去找找谷厨吧？”
　　
　　付宇摇头：“不用了，你帮我蒸一份牛肉酱，我做菜要用。”
　　
　　孙庆宁答应一声，赶忙去捞卤牛肉。
　　
　　千里马的特制牛肉酱，都是用卤制好的牛肉做的。
　　
　　也不放什么特别的材料，用着正宗的辣椒面，拌上葱花和香菜，浇上一勺卤汤，直接放到锅里蒸制。
　　
　　这样做出来的牛肉酱又香又辣，滋味浓郁。
　　
　　有时候，店里的饭菜实在吃腻了，赵猛偶尔就会蒸上一碗牛肉酱，配着白案那边做的清水拉面，热乎乎香喷喷的直接拌着吃，特别开胃。
　　
　　等把人支走了，付宇这才沉了脸色。
　　
　　谷云武这家伙，真是太不负责了。
　　
　　既奸懒，又馋滑。
　　
　　付宇心里暗骂了一句。
　　
　　刚才要是谷云武在这儿，哪还有这么多麻烦事儿！
　　
　　不过转念一想，这事要真是惊动了谷云武，姚石那边八成还得挺为难。
　　
　　毕竟看起来，自己和谷云武相比，明显更得姚石的信任。
　　
　　不然姚石也不会选择将酱汁的秘方告诉自己，直接联系谷云武多省事。
　　
　　算了，反正原本也没指望他！
　　
　　这么一想，倒还有些释然了。
　　
　　趁着身边没人，付宇抓紧调制酱料。
　　
　　碗中调入适量盐糖鸡粉，一勺老抽，两勺生抽、一勺蚝油、半勺黑椒酱、一勺番茄酱和半勺黄豆酱。加适量清水搅匀。
　　
　　等牛肉酱蒸制好，直接调拌进去就可以了。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）