第311章 操作的实在太完美了 (第1/2页)

旁边陈鑫伟忍不住说道：“我之前受邀参加【顶级厨师】节目当评委，当时虽然前来参加的选手都是素人，但也是全国选拔出来最顶尖的烹饪爱好者。”
　　
　　“有一集，其中一个环节就是三套鸭预备制，要求不破皮拆骨，结果没有一个选手能在限定时间的一个小时之内完成到成菜标准。”
　　
　　说着，陈鑫伟自嘲一笑：“到了最后的演示环节,节目组想让我上场，我都没敢去，最后还是他们请的淮扬菜大师完成的。”
　　
　　李智远伸头说道：“就凭一把菜刀，斩骨头方便，但不破皮整只拆骨，啧啧,那可是童子功！”
　　
　　在几人议论的时候,刘雨侬正专注的看着舞台上。
　　
　　主持人还在陆续的介绍着其他参赛选手即将进行烹饪的作品。
　　
　　而众位参赛选手已经开始进行备菜了。
　　
　　付宇并没有先动主料,而是不紧不慢的在准备着辅料。
　　
　　他的动作很迅速，娴熟有序的将所有备菜全部整理妥当。
　　
　　而当主持人介绍完所有的参赛作品之后，他又重新回到舞台侧边，让开镜头的位置，站在旁边观看。
　　
　　作为一个外行人，他并不懂烹饪，所以和台下的众多观众一样，就是看个热闹。
　　
　　不过正是因为看的随意，所以不知不觉就凝聚在了付宇的身上。
　　
　　一方面是因为小伙子年轻帅气，看着养眼。
　　
　　另一方面则是，不知道是不是潜在印象关系，看着付宇烹饪时，莫名的有种难言的美感，让人有点移不开视线。
　　
　　付宇的手指节分明，无论是握刀，还是切菜，动作间行云流水的畅快感,欣赏起来特别心旷神怡。
　　
　　摄影师因为工作的因素，本身就自带有追求美的本能。
　　
　　所以在拍摄完舞台全景，又随着主持人的介绍，给所有参赛选手公平录制近镜头之后，不知不觉，他的镜头又定格在了2号选手的身上。
　　
　　付宇并不知道自己再次成了舞台大屏幕上面的主角，此时他正专心的按照经典老味道食谱上面的烹饪方法教学，开始尝试着进行拆分鸭骨。
　　
　　用刀从家鸭宰口处将颈骨斩断。
　　
　　在颈与翅膀相连划一刀，划破鸭皮，抽出颈骨。
　　
　　用手翻开鸭皮，边剥边用刀割开，使骨肉分离。
　　
　　一直割到大腿末端，斩断骱骨。
　　
　　后去腿骨，切去鸭臊，再将鸭皮翻转，恢复原状。
　　
　　肝去胆，肫去皮污，和鸭一起洗净。
　　
　　这一整套拆骨的操作，付宇一气呵成。
　　
　　有了高级的拆分个人技能,再搭配上削铁如泥菜刀的辅助,付宇随后又顺利的将野鸭和鸽子进行了整体出骨。
　　
　　他这边认真清洗时，评审台上响起了一阵此起彼伏的吸气声。
　　
　　几位评审难以置信的看着大屏幕上,付宇这一番整料出骨的操作。
　　
　　这，这才用了多长时间啊？
　　
　　陈鑫伟瞠目结舌的看了眼计时器，刚35分钟！
　　
　　要知道当初那位被节目组特意请回来的淮扬大师，做这一整套预备制，也是足足用了53分钟。
　　
　　这整料出骨，那可是一根根骨头单独剔除，还得不伤到外表的皮肉，难度可想而知。
　　
　　同样惊讶的还有戴敬鹤。
　　
　　这道三套鸭，他可是曾经亲手尝试着做过的，只要不过度追求速度，他也能稳稳当当的将这一套活计完成的非常好。
　　
　　

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