第721章 借用后厨（第二更） (第2/2页)
这句话让于泉有些惊讶，迟疑了一下说：“我们这里距离杨湖乡有些距离，之前也确实有使用过，不过可能运输上会有些问题，所以我们后来没有选择继续用，而是就近进行采购。”
冯一帆点点头说：“嗯，就近采购也没错，不过要想追求品质，还是应该用杨湖乡的蔬菜好些。”
于泉也是赶紧说：“是主厨，我会向酒店采购建议的。”
冯一帆赶紧说：“别别，我就是随口一说，而且杨湖乡蔬菜基地，实际上是我父母创办的，所以我也不好让人家觉得我是假公济私。”
说这句话的时候，冯一帆还不忘向站在不远处审查的沃尔什看了一眼。
沃尔什听到了话，察觉到了目光，然后也是扭头看过来。
接着，沃尔什没有任何迟疑说：“于泉，你不用去建议了，我会告诉你们酒店的总经理，以后全部从杨湖乡采购。”
冯一帆听了笑着说：“那可真是谢谢了，我替我父母，还有杨湖乡那些乡亲感谢。”
沃尔什一脸严肃说：“蔬菜质量必须要保证，而且酒店餐厅每天都必须要新鲜蔬菜。”
冯一帆点头说：“没问题，我会让乡里每天专门给你们送一车过来。”
不过紧接着，他又补充一句：“当然，专门送一车过来的话，价钱方面……”
沃尔什又是直接拍板：“价钱没问题，只要符合酒店要求。”
冯一帆微笑向沃尔什竖起大拇指：“好，成交。”
这样的结果冯一帆还是很开心，帮父母给确定了一单生意，只要有一家酒店开始用杨湖乡蔬菜，接下来沪海其他一些酒店餐厅，也肯定会陆续使用的，然后杨湖乡的蔬菜，便能够轻松正式打入这座大都市。
想一想，这趟来沪海还真的是很值，尤其是住进这家自己曾经工作的国际酒店。
冯一帆提着选好的食材，微笑感叹：“我们佩王奥酒店果然不愧是国际连锁酒店啊。”
沃尔什一脸严肃点头：“嗯，那是自然，我们酒店一定会追求最好。”
冯一帆拿着选好的食材，放在给他腾出来的地方开始一个人料理起来。
原本于泉还想要让人帮忙，但是当看到冯一帆一个人的料理过程，整个后厨里所有人都惊呆了，并且也没有人敢上前去帮忙。
从一些蔬菜的准备开始，一切准备工作冯一帆都是一个人行云流水完成。
蔬菜进行清洗，并且全部都给预处理过后放在一边。
接着便是把那些荤菜，比如两头乌的五花肉，切成合适的四方块。
后厨里的案板厨师眼睁睁看着，冯一帆只用手去丈量的情况下，就能够准确无比下刀，将一整块的五花肉，给切成四方四正的小块，并且每一块的大小几乎相同，光是这刀工便无可挑剔。
而随后对五花肉的预处理，也都是行云流水，先进行焯水过后，再进行干煸出油。
最后一块块四方四正五花肉摆在一边，哪怕是还没有烹饪已经让人看着很诱人。
一切准备都完毕，所有人都以为他要开始烹饪，但是他却并没有着急动手。
将身上的厨师服给脱下来，冯一帆笑着说：“不好意思啊，你们帮我看着东西，我需要先上楼一趟，我要看看我的女儿们是不是已经洗好澡，要等他们都下楼来，坐在餐厅里之后，我才能开始做菜。”
说完这番话，他还不忘补充一句：“对了，这个你们也要记住，一定要等客人坐下来点单确认之后，你们才能开始烹饪，否则菜品过早出品就不新鲜，任何菜都需要保持那份新鲜。”
后厨里的厨师们，几乎是下意识回应一句：“是，主厨。”
这一刻，冯一帆嫣然成为了后厨里的主厨。
等他离开后，厨师们顿时全都围在他的案台前看。
“看看，这才叫高手啊，这个刀工，每一块都能准确无比，根本不需要去丈量，每一块都四方四正，而且全部都要大小一致。”
“对了你们有没有发现，主厨他其实选的时候，就已经确定了大小的。”
“我看到了，主厨选这块五花肉的时候，是用手去丈量过的。”
“对对，还有主厨选择这些配料，还有这些蔬菜，好像也都是控制量，并且他一直都在嘀咕，应该都是确定了刚好的量。”
“这么夸张的吗？每一样需要用多少都算计到了？”
“顶尖的厨师都是会这样，这样可以尽可能避免浪费的。”
“不是顶尖厨师都能做到，而是国宴大厨都能做到，因为国宴上报采购单的时候，是不能够有过多误差的，所以每一样的量都必须要确保，如果浪费了太多，可能就会没有食材可用的。”
“哇，真的是这样吗？”
“当然了，我以前学厨的时候，听我师父说过。”
“你师父？是国宴大厨啊？”
“不是，我师父曾经跟一位国宴大厨学过。”
“嗨，还以为你师父是呢。”
“哈哈哈，他师父要是的话，他就是主厨了。”
于泉看着一群人围着冯一帆的灶台议论纷纷，也只能是开口说：“好了好了，都别看了，回去干活，前边还等着上菜呢，你们已经耽误了挺长时间，如果耽搁太久的话，审查就不过关了。”
被这么一提醒，厨师们才想到了沃尔什还在后厨里。
不过当大家回头去看的时候，看到沃尔什竟然也跟大家一起在围观。
沃尔什看到大家扭头看向自己，顿时微笑说：“不用客气，今天有些特别，主厨好不容易来露一手，我们大家自然是都要虚心学习，所以今天的审查，我可以放宽松一些，只要大家能够不出现纰漏就行。”
获得这样的宽松，大家自然也都是非常开心的。
沃尔什在大家开心时又说：“不过晚餐的时候，一切还是要照旧。”
厨师们瞬间蔫了不少，但很快又全都打起精神，回到各自的位置上去努力工作。
倒不是为了审查过关，而是不能让昔日主厨失望。