第563章 苏造肘子（第一更，求订阅） (第2/2页)
一边说，冯一帆一边进行了演示。
在岳青松注视下，看到发小下刀瞬间，另一只手轻点一下滚烫肘子，就是那么轻轻点按一下，刀子也是迅速片下了一片肉。
整个过程，就像是冯一帆自己所说那样，快准狠。
看得岳青松甚至有一点不可思议。
就是眼见着冯一帆快刀斩乱麻般，迅速将去骨的肘子完成切片。
真正看完了全程，让岳青松有一种观看艺术表演的感觉。
全部片完了之后，冯一帆在土灶旁边的小灶口上，坐上了一口砂锅。
先把砂锅烧热，然后在锅底摸上油，再铺上一层事先焯水去腥臭的白萝卜片，再把肘子的肉片一片一片码放好。
之后在其中放入酱油、黄酒、冰糖、葱姜，还放入了两个香菇在其中，盖上砂锅的锅盖用小火进行煨煮。
看到这里，冯若若忍不住问：“爸爸，还不能吃呀？”
冯一帆笑了笑回答女儿：“还不行，还没有完全入味呢，我们还需要耐心再等一等，然后爸爸还需要蒸馒头啊。”
听爸爸说要蒸馒头，冯若若顿时想到了可以玩面团，马上忘记要吃。
小女孩赶紧一脸期待说：“好呀，爸爸你快点蒸馒头。”
看到冯若若期待蒸馒头的样子，岳青松好奇问：“哦？若若喜欢吃面食吗？”
冯一帆摇头说：“不是的，若若催着我蒸馒头，是因为她想要找我要面团玩的。”
言罢，冯一帆揭开饧面的盆子，从里面将饧发的面团取出来。
先是在案板上进行了一番揉面，将面团里的空气不断挤压出去，让面团重新变得表面光滑。
在这个过程里，冯若若小脸满是期待，等着爸爸给自己面团玩。
可是看到爸爸直到把面团揉好了，竟然都没有给自己，冯若若不禁有些着急了：“爸爸，若若的面团呢？”
冯一帆立刻转身把盆子里剩下的面给收拢一下，团成了两个不小的面团递给女儿。
“给你，这两个，你跟昊昊哥哥一人一个，好不好？”
冯若若伸手接过面团，笑嘻嘻点头：“好呀，我和昊昊哥哥一人一个。”
然后，小女孩转身跑到厨房门口，很随意把其中一个递给在厨房门口探头探脑的岳齐昊。
“昊昊哥哥给你呀，这个很好玩的，可以捏出好多东西。”
岳齐昊自然是知道面团能捏东西，平时每次奶奶和面的时候，他也都是很想找奶奶要来玩。
不过大多数情况下，都会被自己母亲给制止。
今天看到妹妹递过来的面团，而且个头上还不小，岳齐昊有一些犹豫，抬头看了一眼身边的爸爸。
岳青松笑着说：“行了，妹妹给你就拿着吧，你带着妹妹去一起玩。”
结果不是岳齐昊拉着妹妹去玩，而是刚好反过来。
在岳齐昊接过了面团后，冯若若主动拉着哥哥，到外面小桌子上去玩：“昊昊哥哥，我们一起捏小鸭子玩吧。”
冯若若养了两天小鸭子，对小鸭子可真的是情有独钟了，玩面团也要捏小鸭子。
孩子们出去玩，冯一帆自然也是在厨房里继续和面。
在发面团和好后，他又单独和了一个面团。
然后先把没有饧发的面团成小面团，在表面涂抹上一层油，再把外面包裹上发面团，最终团成一个馒头。
岳青松见到这一幕，有些奇怪问：“一帆，你为什么要这样包馒头啊？”
不等冯一帆回答，苏锦荣笑着说：“他这个是为了做出空心的馒头，等蒸出来过后，可以把里面的心掏出来，然后就变成空心馒头，可以用来夹那个苏造肘子来吃的。”
岳青松听完解释，也是有些惊讶：“原来还可以这样啊？”
冯一帆团完了一批馒头，放在大蒸笼里，然后放在大锅上面开始蒸。
“这不是今天试做了苏造肘子，所以就要把这空心馒头准备好，不然到时候光吃肘子也太腻了一点。”
蒸上了馒头，那边肘子也已经在小火煨着，剩下的时间便是等待。
等待过程中，冯一帆和岳父继续讨论苏造汤的一些配方问题。
岳青松凑在一边听着，时不时也会插上几句话，说一说他自己的一些见解。
有意思的是，虽然岳青松自己不会做饭，但是他有些观点还挺有趣。
比如他觉得，那些香料配比实际上不需要太过认真，因为可能普通人并不会吃出其中的不同来。
“一帆，你和荣叔是厨子，所以你们对这东西有追求，但普通人就是好吃和不好吃，谁还会去品味一年四季香料不同，会不会有什么不同味道呢？”
听到岳青松的话，冯一帆和岳父对视一眼笑了笑。
接着，冯一帆说：“青松你说的没错，但作为厨子，可不能就这样得过且过，任何一个厨子都应该要把每一道菜做到最好，精益求精是厨师应该做到的。”
给冯一帆这样一说，还真的是让岳青松觉得有道理。
同时岳青松似乎明白了，为什么自己这位发小出去后，能够成为如今这么顶尖的厨师，可能正是因为这份精益求精的态度。
苏锦荣此时也说：“老一辈的厨师教授徒弟的时候，都会首先给徒弟上一场人生课，要想当好厨子，首先要做好一个人，一个人就是要对自己足够认真，做事情也要足够谨慎，要拿出十二分的认真来做好。”
岳青松听了点点头说：“荣叔，我受教了，看来确实是我想得有些简单。”
冯一帆拍拍发小肩头：“不是你想得简单，是因为你不是厨子，就像是你说的，一般食客可能吃不出香料配比上细微差别，只是我们厨师，既然是告诉别人这道菜的来历，就要保证这道菜对得上。”
岳青松听到这里问：“哦？一帆你这个肘子还有什么来历吗？”
冯一帆微笑指着那锅盛出来，一开始炖煮肘子的汤：“这锅汤有来历，这锅汤名为《苏造汤》，算是苏记祖上所传的秘方了。”
被这样一说，岳青松顿时惊呼：“什么？祖传秘方啊？哇，那今天我可是有口福了。”