第411章 烹饪的艺术（三更完毕求订阅） (第1/2页)
餐馆里有人惊呼一声，自然是立刻引起了其他食客瞩目，一些没有拿手机出来看视频的食客立刻伸头张望。
“哪呢？哪呢？是什么电视节目啊？老板又录制的新视频吗？”
“是不是网上的做菜视频啊？我之前可是跟冯大厨学了好几道菜的，现在天天守着就盼望着冯大厨出新视频。”
孟诗彤他们小团队发布的视频，还真的是在网上获得越来越高的反响。
尤其是冯一帆连续几期的烹饪视频，更是成为了不少人争相模仿的典范。
如今有不少淮城本地粉丝，每天除了来苏记吃饭，也会期盼着可以在网上看到冯一帆做菜的新视频，想要偷学几手做给家里人吃。
所以听到了有人对着手机上喊道“是冯大厨”，很自然就会想到是不是冯大厨又出新的烹饪教学视频了？
惊呼的食客很快说：“不是冯大厨做菜视频，是电视台的《菲常见证》节目。”
这么一说，更加让餐馆里其他食客充满了好奇。
“冯大厨又上电视了？”
“老板又上菲常见证了吗？”
“菲常见证最近不是都在做富景楼比赛专题吗？老板也没有参加比赛啊？”
……
食客们此时甚至觉得面前的面条都已经不香了，一些人赶紧掏出手机来，从网上找到电视台的网络同步直播。
一看之下，食客们又是惊讶不已。
“还真是老板啊？”
“冯大厨这是要干什么？”
“好像是要给富景楼那边厨艺比赛确定的菜肴，做一个规范烹饪标准吧？”
“这么厉害的吗？”
“哈哈哈，果然不愧是苏记的老板，原来不参加比赛，是因为水平太高了，要作为比赛评判标准的啊。”
“牛啊，这才是冯大厨该有的位置嘛。”
“就是就是，冯大厨的水平，当评委都没问题。”
“别说了，赶紧看，开始做了。”
餐馆里很快安静下来，所有人都聚精会神，或是三五成群，或是独自一个人，盯着一个个大大小小手机屏幕，看着《菲常见证》节目上，冯一帆的烹饪过程。
视频里，李菲儿微笑问冯一帆：“冯大厨，这次富景楼举办的厨艺比赛，规定的菜肴有两道，一道是炒软兜，一道是大烧马鞍桥，您可以给我们先介绍一下，为什么要用这两道菜吗？”
冯一帆面对镜头，也是不卑不亢地进行解释：“因为淮城本地特色，便是在于这鳝鱼的烹调上，而在鳝鱼烹饪中，炒软兜和大烧马鞍桥，又算是两道极具代表的菜肴，并且是两种风格不同的菜。”
李菲儿继续问：“哦？风格不同吗？冯大厨您能详细说一说吗？”
冯一帆点头继续说：“炒软兜，是非常讲究精细的菜肴，大烧马鞍桥，从字面这个‘大烧’上，已经不难看出，这道菜相对要粗犷些。”
李菲儿笑着说：“原来是这样，那冯大厨是不是要给我们演示一下这两道菜？”
冯一帆应下：“好的，不过在做这两道菜之前，我们先要说一下关于鳝鱼宰杀的两种方法。”
接下来的视频里，冯一帆也是讲解了两种鳝鱼宰杀方法。
其一自然是常见的直接用刀宰杀，当然因为过程相对血腥，录制的时候并没有演示，只是展示了清理后的样子。
冯一帆在清理完鳝鱼后，也是笑着对镜头说：“其实这一种宰杀过程，大家如果觉得自己做不来，可以在买鳝鱼的时候，交给热心摊主代劳。”
餐馆里看视频的食客们，听到这里顿时一个个全都笑起来。
“哈哈哈，冯大厨还是那么逗，热心摊主代劳这话太逗了。”
“人家老板说的也没错嘛，自己宰杀过于血腥，交给热心摊主没毛病的。”
“我觉得最逗的是，画面当时一黑，还有字幕说‘过程过于血腥，画面省略’，真的是太有意思了。”
“感觉李菲儿和冯大厨的配合，真的是很有趣。”
“对对，节目效果很好呢。”
接着，冯一帆又演示了另外一种杀鳝鱼的方法，便是用沸水直接把鳝鱼烫死。
这个过程就不那么血腥，尤其是冯一帆用的是比较密的网兜，鳝鱼装在其中也完全就看不到鳝鱼样子。
冯一帆也是没有很多的保留，直接告诉大家烫杀的过程。
“锅里的水先烧热，然后加入一些料酒和葱姜，这个过程等于是在烹调，也是为了去除鳝鱼身上的异味。”
在一切准备就绪，冯一帆直接将网兜丢进沸水，接着便把锅盖给直接盖上。
尽管隔着网兜看不到里面鳝鱼，但这一幕还是让不少食客看的有点心惊肉跳。
“天呐，就这样丢进沸水里啊？”
“嘶，鳝鱼虽然好吃，但看着过程还真的是有点残忍。”
“喂喂喂，你们能不能别这样？吃的时候也没见你们有谁会拒绝这一口啊。”
“哈哈哈，说的是，虽然看着做法有些残忍，但还是忍不住想吃。”
餐馆里气氛重新活跃起来，大家继续聚精会神看视频里冯一帆的烹饪过程。
而食客们发现，虽说过程看着似乎很残忍，可是冯一帆的手法很是潇洒，会让人在看的时候，忽略那部分残忍。
当鳝鱼烫杀完成后，冯一帆将网兜从锅里取出来。
接着也是迅速过个凉，然后解开网兜，将里面的鳝鱼给倒出来，开始用一把竹签刀，对鳝鱼进行分解。
竹签刀在冯一帆的手上，仿佛化身为一把精妙的利刃般。
伴随着冯一帆非常顺畅的一划，鳝鱼被开膛破肚，鳝背和腹部分离，同时被剔出一条完整的鳝鱼骨。
“喔，喔，喔，这真的是太帅了吧？”
“真的好帅，看着真是好爽。”
“原来做菜是这样帅气吗？”
“不，应该说看冯大厨做菜，是一种艺术的享受啊。”
“我想说一句，真是无情铁手。”
“对对，我也想说这句，你们没看到，鳝鱼划开的时候，还冒着热气呢。”
“厉害了冯大厨。”
在餐馆里一片惊呼声中，冯一帆已经开始了接下来的步骤。
“鳝背和这腹部分离后，我们炒软兜就是只用鳝背，同样只用鳝背的还有炝虎尾以及鳝背锅贴等一些菜。”
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