第381章 正式的比（三更完毕求订阅） (第1/2页)

身为一名能够成为主厨的人，不单单是需要能够自己烹调美食，还要能够协调好后厨一群人的工作。
　　
　　因而当冯一帆大概做完了一些工作之后，也是开始指挥调度其他人。
　　
　　拍了拍手，首先是分派那五名厨工和林瑞峰的工作。
　　
　　“好了好了，我的表演已经结束，各位请开始你们的工作，鸡肉丁准备下锅油煎，记住油温一定要控制好，不能够非常热，把鸡肉煎出焦化层。”
　　
　　说到这里，冯一帆又接着说：“还有一点很重要，你们记住不要放很多的油，不可以让鸡肉显得非常油腻。”
　　
　　厨工们和林瑞峰听到吩咐，也是分别就开始着手准备起来。
　　
　　而冯一帆也是亲自给他们示范了一份。
　　
　　“看到没有？煎到这样的程度，记住一定要有焦化层，但是不能够出现焦糊的现象，还有一定要保证鸡肉内部的鲜嫩。”
　　
　　冯一帆把鸡肉盛出来，切开一块鸡肉丁，然后轻轻压了压。
　　
　　可以清楚看到，鸡肉内部还是非常鲜嫩，按压的时候会有汁水流出。
　　
　　这一幕看在厨工们的眼里，又是有一些惊讶，因为冯一帆这份对于火候的把控，真的是有点炉火纯青了。
　　
　　鸡肉丁明明非常小，可是他能够油煎到外酥里嫩的地步，真的是很不容易。
　　
　　接下来，厨工们也是按照冯一帆的样子去做。
　　
　　当然这些厨工也都算是比较有水准，所以还是能够基本完成的。
　　
　　即便是稍有一些不足，冯一帆也会及时给做出指点和调整。
　　
　　突然之间，这些原本是被派来帮忙的厨工，发现他们竟然从冯一帆这里学到了一些东西。
　　
　　在厨工和林瑞峰去处理鸡肉的时候，冯一帆则是在准备蔬菜咖喱汁，这个是要搭配上肉和米饭一起吃。
　　
　　如此才能够让便当更加的美味，并且味道上也会产生一些很奇妙的组合。
　　
　　当然，冯一帆对蔬菜咖喱做了一些调整，没有完全用那种非常辛辣的味道，而是调整到口味上不是那么刺激，味道上也是稍稍偏甜了一些。
　　
　　这样做是为了让孩子们吃起来比较习惯，不至于很刺激孩子们的味觉。
　　
　　时间一分一秒过去，陈威那边已经基本完成了自助餐的各种餐点成菜，已经开始进行了最后的摆盘工作。
　　
　　冯一帆这边则是还要进行最后的一些调味，尤其是牛肉和鸡肉烹调也还在进行。
　　
　　可以说这是双方最后的一点点较量。
　　
　　因为可能谁先上菜的话，就可能会先声夺人吸引到更多的孩子和家长。
　　
　　所以冯一帆这边的厨工和林瑞峰，甚至是石家慧也都加入其中，开始加快了烹调的进度，想要追赶上一些陈威他们的进度。
　　
　　到了这种时候，厨工们甚至已经忘记了，他们是陈威那边派过来的。
　　
　　每一个厨工都非常尽职尽责，想要帮着冯一帆尽快完成烹饪。
　　
　　反倒是冯一帆似乎并不是那么着急，依旧是显得有那么一点点不紧不慢，对味道进行最后的调整，以保证味道达到一个完美的平衡。
　　
　　最终，陈威那边还是先一步完成，将全部的自助摆放在了餐车上，然后推着餐车准备要出去上菜。
　　
　　见到这一幕，冯一帆这边的林瑞峰和厨工们，都是不自觉有一点点失落。
　　
　　不过冯一帆却开口鼓励：“大家不用气馁，我们即便是后上，我相信我们也一定能够赢得喝彩，大家加油。”
　　
　　在冯一帆鼓励之下，厨工们也是终于有了一份期望，全部都开始努力进行着最后努力。
　　
　　终于牛肉已经炖好了，厨工们也已经把所有的鸡肉丁都给处理完毕。
　　
　　冯一帆这边蔬菜咖喱汁也已经调配完成了。
　　
　　进入了最后的摆盘时刻。
　　
　　将蒸好的米饭盛出来，放在便当餐盘当中，然后将炖好的牛腩摆放在米饭旁边小格子里，再把蔬菜咖喱汁盛出一勺，放在餐盘中的拐角处。
　　
　　冯一帆则是在没有洗的煎鸡肉的锅里放上一点点底油，等油温升高了之后，再一次将鸡肉丁下进去，迅速加热之后，把调配好的酱汁烹入其中。
　　
　　这就像是最后注入灵魂一般，当酱汁烹入到锅里的鸡肉上，瞬间浓郁的香味弥漫开。
　　
　　然后冯一帆将鸡肉丁盛出来，放在便当餐盘的的角落里，同样是把酱汁拉一条丝线，连接到其他的几样食材上。
　　
　　如此一来，整个便当顿时拥有了一种非常符合的香味，以及非常绚丽的样子。
　　
　　不得不说，冯一帆这最后的一手，烹汁鸡肉丁真的是给便当注入灵魂。
　　
　　冯一帆继续一锅一锅的烹饪，一锅一锅的盛出来。
　　
　　真的是每一盘都是新鲜做出来，然后加入到便当里去。
　　
　　当完成了最后一份后，冯一帆立刻对众人说：“好了，你们去上菜吧。”
　　
　　所有人听到这话都是一愣，但是紧接着大家也都发现，另一边陈威也没有去上菜，同样留在了厨房里。
　　
　　很明显，真正属于两个主厨的对决此时才开始。
　　
　　厨工们没有迟疑，立刻将一份份便当都给摆放在推车上，然后推着推车走出了厨房。
　　
　　林瑞峰看了一眼师父，没有说话也是赶紧跟着离开了。
　　
　　石家慧原本不想说话，但是想了想她还是开口说了句：“其实对你们二位来说，这场比厨最终的结果不重要，你们两个何必一定要这样呢？”
　　
　　陈威先开口说：“这场比厨本身不是我们两个需不需要，而是关乎到我们两个最在乎的人，所以我们都必须要全力以赴。”
　　
　　冯一帆笑了笑说：“我本来不想这么认真，但是姑姑说这道菜是给我女儿做的，所以我不能不认真。”
　　
　　眼见两个人都已经认真起来，石家慧也只能摇头说：“好吧，那你们两个就开始吧。”
　　
　　言罢石家慧也离开了厨房，厨房里只剩下冯一帆和陈威两人。
　　
　　两个人你看看我，我看看你，突然同时笑了起来。
　　
　　陈威笑过之后说：“其实我从来没有想过，我有一天会回来，跟苏锦荣的女婿进行这样对对决。”
　　
　　冯一帆则是同样笑了笑：“世事难料，我也没有想到，妻子家里还有那样一位强势的姑姑，还有您这样一位很厉害的姑父。”
　　
　　

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