第12章 科技感十足的烹饪 (第2/2页)

苏锦荣听了当真是有些惊讶，从未想过他的这个女婿，出国回来后，不但是能做菜，还会做糖果。
　　
　　冯一帆看出岳父惊讶，干脆就走过去推上岳父，一起向后厨走去。打算要当着岳父的面，好好展现一下自己真正的实力。
　　
　　苏锦荣没有说话，静静让女婿推自己进后厨，他确实也想看看女婿如何做棉花糖。
　　
　　在进入了后厨后，苏锦荣惊讶地发现，后厨里多了不少的新厨具。不少东西老人家竟然都不认识了。
　　
　　扫视了一圈，苏锦荣又看向那些买回来的各种食材，最后目光定格在那几条鮰鱼身上。
　　
　　仔细打量了一番几条鮰鱼，苏锦荣歪斜嘴巴说：“是，野生。”
　　
　　冯一帆闻言扭头看了一眼，对岳父笑着说：“爸您果然好眼力呢，而且今天捡了个便宜，这几条也才60一斤的。”
　　
　　苏锦荣点了点头，算是认同了女婿的这份眼力。
　　
　　接下来，苏锦荣看着女婿开始忙碌。
　　
　　首先是把那些已经清洗，并且经过蒸煮消毒的厨具，全部都给重新组装起来。
　　
　　冯一帆第一件做的事情是鲜榨果汁。
　　
　　各式各样的新鲜水果，榨出色彩缤纷的果汁来，被冯一帆放在一个个量杯中。
　　
　　苏锦荣看着女婿忙碌，这一刻他觉得女婿不像是个厨子，反倒是很像一个实验室里的化学专家了。
　　
　　可以说冯一帆每一样要用的原料，都经过非常认真的称量配比，真的是非常细致。
　　
　　果汁榨好过滤后，放在一边后，冯一帆又在忙碌准备其他东西。
　　
　　从买回来的各种辅助材料中，找出了吉利丁片，取出几张来分别泡在凉水中，放进后厨冰箱冷藏室。
　　
　　之后，冯一帆又将玉米淀粉拆开，一大包直接倒进一个干燥的炒锅中，慢慢将玉米淀粉给微微炒制一下，炒至出一些微微香味。
　　
　　苏锦荣看着女婿熟悉的手法，忍不住在心里猜测，这五年里女婿到底在国外都学做了些什么？
　　
　　毕竟苏锦荣是个传统的厨师，对于冯一帆如今拿出的各种东西，实际上都非常的陌生。
　　
　　而接下来的各种处理过程，更加是让苏锦荣感到震惊，很多器具的使用，在苏锦荣看来真的把后厨变成了一个科学实验室般。
　　
　　什么专业的打蛋器，还有非常专业的温度计来测量熬制糖浆的温度。
　　
　　在苏锦荣看起来，这一切都透着一种更加专业的态度，但是这其中又多了一份烹调的温度在。
　　
　　冯一帆是用果汁熬制糖浆，所以每一次熬制之前，都需要非常精准地确定用量。
　　
　　多少的果汁，加入多少的糖浆，多少的砂糖，都是非常严格的用量。
　　
　　可以说，这真的是苏锦荣做了大半辈子菜，第一次见到有人用如此精准的方式去烹制。
　　
　　忙碌了挺长时间后，冯一帆终于把所有的原料准备完毕。把炒制好的玉米淀粉铺在一个大金属托盘中，把打成了仿佛奶油般的糖糊装进裱花袋里。
　　
　　正当要继续下一步，苏若曦从外面推门进来。
　　
　　看着苏若曦两颊通红气喘吁吁样子，很明显是一路奔跑回来的。
　　
　　喘了几大口，苏若曦有些焦急地说：“呼，太早了，我没有给若若买到糖，怎么办？”
　　
　　冯一帆微笑着拿起一个装满糖糊裱花袋：“没关系呀，我给女儿做的糖，马上就要做好啦。”