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第964章 开始上菜,中西合璧(第二更,求订阅)

第964章 开始上菜,中西合璧(第二更,求订阅) (第1/2页)

苏锦荣和冯一帆领着人离去后,两位老人认真打量了一番桌上的菜,然后又是相视一笑,便招呼大家一起吃。
  
  “好了,我们来尝尝吧。”
  
  “尝尝看,如今苏记的手艺如何?”
  
  五香鱼、油淋鸡、炝黄瓜、水晶肴肉。
  
  算是刚好对应了四大菜系。
  
  当初苏泉晟在主持这场国宴的时候,也是专门考虑到了南北的差异,所以在每一道菜的选择上,也都是非常的考究。
  
  首先是把曾经第一宴的八道冷盘缩减成了四道。
  
  并且加入了四份蜜饯果盘,这样一来算是充分考虑到了开胃,同时又不会让宴会的客人吃很多,更不会被冷碟给抢了后面菜的位置。
  
  而且又是把东西南北地域的味型特点也都考虑到了。
  
  这其中,五香鱼对应北方的味型:咸香为主,又会略有一些甜,但是要不能特别明显。
  
  油淋鸡自然是粤菜中的经典冷盘,复合酱油的香味,也是非常特别诱人。
  
  水晶肴肉是代表了东部江南地区,也是一道很经典的冷盘了。
  
  最后的炝黄瓜,则是西部菜系代表川菜了。
  
  真的是四道菜,囊括了东西南北不同的一些味型。
  
  两位老人先动筷子,用公筷把菜夹入各自的碗里去。
  
  张老看到碗里的花色,也是笑着说:“哦?这碗还真的是有点讲究啊?牡丹花呢。”
  
  祝老听到也看了看,还在没有夹菜前,反过来看了一眼碗底。
  
  “哈哈哈,还真的是瓷都的。”
  
  庄道忠开口介绍说:“这些餐具,都是冯一帆专门找瓷都那边定制,曾经因为这些餐具,苏记还被网络上一些人诟病,说是不符合国外的标准。
  
  但是冯一帆也是在网络上很大气的解释,他表示瓷器源自于我们这里,自然是要支持国内的瓷器,而且这整套的餐具都是从瓷都定制,在国外的那些瓷器公司,还真是定制不到这些。”
  
  张老听了顿时轻轻一拍桌子说:“好,这才对嘛。”
  
  祝老也说:“没错,就是应该用我们自己的东西,瓷器是我们国家的象征,怎么能够用外国的呢?”
  
  庄道忠神情严肃说:“只是如今太多国外的餐厅进来,而且国内也是被一些星级餐厅所吸引,所以大家也都是纷纷去试图运用人家的标准,去靠近和达到人家的要求,这也不得不说是我们自己的悲哀。”
  
  两位老人面面相觑,这一刻似乎明白了,为什么冯一帆要建立一套新的标准。
  
  老人们也觉得,确实不能一直去靠近别人的标准,要有自己的标准。
  
  张老说:“嗯,确实是要有我们自己的标准啊。”
  
  祝老说:“对,要让我们自己的东西,更加适应我们自己的市场。”
  
  两位老人动了筷子后,也是让大家一起品尝。
  
  三家的老人,自然是先给三个小女孩吃。
  
  小女孩们品尝到了冷菜,也都是觉得非常的好吃。
  
  当然,小女孩们感受很直观,她们还是更喜欢吃肉,炝黄瓜明显就不是很受小女孩们的欢迎了。
  
  而比肉还要让小女孩们喜欢的,那必然是四种蜜果了。
  
  冯若若迫不及待地举起小手,轻声对奶奶说着:“奶奶,我想吃那个呀。”
  
  杨小溪也是跟自己奶奶说:“奶奶,想吃那个盘子里的水果。”
  
  陈瑶霏倒是没有央求,但是也是顶着四蜜果看。
  
  最后,老人们也是给小女孩们每样夹了一块。
  
  吃到了蜜饯,小女孩们顿时觉得很开心。
  
  两位老人见状顿时笑了起来。
  
  “哈哈哈,小孩子还是更喜欢甜食。”
  
  “对啊,吃起甜食来,真的是连肉都想吃了。”
  
  三个小女孩笑嘻嘻地闷头吃,没有去跟老爷爷们进行争辩。
  
  楼上在吃的时候,杨志毅也是火急火燎赶到了苏记。
  
  看到苏记门里门外都是很多人,杨志毅也是感到有些意外,进门后凑到苏若曦所在收银台,还是有些奇怪问了一下。
  
  苏若曦说:“你别乱说就行,你要上楼就先上去吧。”
  
  杨志毅看了一眼后厨,看到冯一帆和苏锦荣都在后厨里忙碌着,他也能够想到楼上是哪些人了。
  
  他认真地考虑一下说:“我要不还是先不上去吧?你们都没上去,就我一个年轻人,可真的是有点尴尬了。”
  
  苏若曦说:“你可以上去,到隔壁房间,招待一下两位老人随行人员。”
  
  杨志毅愣了一下问:“怎么?还要喝酒?”
  
  苏若曦哭笑不得说:“你想什么呢?怎么可能喝酒?晚上人家还是要赶回去的,那你还是在楼下等着吧,我们可能还要等一会才会上楼去。”
  
  杨志毅说:“你们这样不关门,一边做生意,一边接待楼上客人,可真的是很大胆。”
  
  苏若曦说:“这有什么啊?人家来本来也不是正式过来,也没有人知道的,所以呢,你千万不要乱说,不然出了什么事情的话,恐怕你是逃不掉的。”
  
  杨志毅赶紧捂住嘴巴,彻底是不敢再说什么了。
  
  与此同时,后厨里冯一帆已经对大家做的菜肴进行了检验,确定已经没有什么问题,这次他让石家慧和凯瑟琳带人送上楼。
  
  “大师姐、凯瑟琳,你们两个记住了,这次是你们展示的机会,你们可不要白白浪费了这个机会,你们上楼去上菜之后,大师姐和凯瑟琳把人介绍完毕,然后让其他人先下来,你们二位楼上留一下,介绍一下你们的菜。”
  
  听完冯一帆的安排,石家慧和凯瑟琳也都是比较的清楚。
  
  实际上,石家慧在沪海酒店的时候,也是接待过一些人,所以知道其中的一些流程。
  
  至于凯瑟琳,更是跟着冯一帆参加过王室宴席,所以也是不会怯场。
  
  随后,冯一帆让石家慧和凯瑟琳领着大家,捧着手上的菜,陆陆续续地上楼去。
  
  对苏记的客人们而言,虽然是有点好奇厨师怎么陆陆续续上楼去了?
  
  但是看到冯一帆依旧在后厨忙碌,大家也并不觉得有什么不妥,只当是出菜了去给客人上菜的。
  
  毕竟冯一帆也曾经是亲自给客人上过菜的。
  
  石家慧和凯瑟琳领着大家上楼,先是敲了敲门,然后便推开门进入房间。
  
  进门后,由石家慧来放菜,凯瑟琳则是帮忙把一道道菜盖子打开,端出托盘递给石家慧去放。
  
  石家慧一边放菜,一边也是给大家简单介绍菜。
  
  “薄脆龙虾,是我们若餐厅的副主厨今天给二位专门准备的菜。”
  
  

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