第813章 令人赞叹不已的菜（第二更） (第1/2页)

尽管有冯一帆在场亲自烹饪，但是速度上依然并不算是很快，毕竟一下子要给22桌几乎是近百的客人去上菜。
　　
　　不过餐厅今晚过来的人，还都是比较能够理解，倒也并不会很着急。
　　
　　关键是大家等候的过程中，突然发现了冯一帆这餐厅半开放式厨房有趣的地方。
　　
　　大家可以在品尝菜品之余，看一看冯一帆和厨师烹饪过程。
　　
　　甚至可以清楚看到，各种菜品每一步非常细致的烹饪过程。
　　
　　这对庄道忠在内的众多受邀前来的厨师们，还真的是一种观摩的大好机会。
　　
　　甚至就连苏澜馨也都在很认真的看着。
　　
　　在做到两道主菜的时候，厨师们更加是不自觉站起来去看。
　　
　　都很想要看清楚，冯一帆究竟是如何去处理主菜食材。
　　
　　首先是牛里脊，先是放在烤箱里烘烤，然后取出来过后刷上一些酱料，之后放在平底锅里进行煎制。
　　
　　在煎出表面的焦化层过后，冯一帆便将牛里脊取出来。
　　
　　用一张干净的吸油纸包裹住，慢慢让牛里脊降温下去。
　　
　　此时，酱汁也在另一边被做出来。
　　
　　最后，将牛里脊切开后摆放在盘子里，再把加热后的酱汁倒入其中。
　　
　　看上去是非常简单朴素的装盘，然后便分别给点餐的客人送上。
　　
　　一些不习惯用刀叉的客人，苏连成或是上菜的人，会用刀叉帮忙给切成小块，方便食客用叉子或是筷子去吃。
　　
　　另一样的石斑鱼，则是放在平底锅内煎制出四个面的焦化层。
　　
　　之后放在一边去进行降温，然后要把三面的焦化层修掉。
　　
　　而在最后装盘点缀的时候，冯一帆会用喷火枪，最后将表面的鱼皮烧制一下。
　　
　　这也是冯一帆的临时发挥，但是经过了明火烧制的鱼皮，瞬间释放出一种很浓郁焦香味，搭配上点缀的榛果酱香味，真的是光是闻着会瞬间勾起人的食欲。
　　
　　罗德尼看到了这样一道菜，上去了邻桌过后，甚至忍不住说：“早知道点那道鱼了，我觉得那个鱼更香。”
　　
　　罗德尼的话，让同桌的其他人都忍不住笑了起来。
　　
　　尤其是与罗德尼一起来的佩罗旺斯餐厅厨师，看到他的样子真的是有点哭笑不得。
　　
　　苏连成适时出现在旁边，用非常流利的法语询问了一下。
　　
　　“您好，您需要加一道主菜吗？不过今天我们的客人很多，如果您想要加另一道主菜，可能是需要单独付钱。”
　　
　　听了苏连成的话，罗德尼立刻答应：“好的。”
　　
　　苏连成看向冯一帆，后者点了点头。
　　
　　然后罗德尼也是现场又单独下单买了一份主菜。
　　
　　点了两份主菜，冯一帆也是在给其他人做完了主菜过后，单独又专门给罗德尼做了一份榛果石斑鱼主菜。
　　
　　而此时，大家也基本上已经把各自的主菜吃的差不多。
　　
　　品味过了主菜过后，大家也都是充满了一份惊艳。
　　
　　今晚这顿晚宴，每一道菜都是让大家惊艳不已，而冯一帆的这份主菜更加是令大家感到惊艳的。
　　
　　无论是充满了一种野性的牛里脊，还是榛果石斑都是非常美味。
　　
　　杨小溪的爷爷在吃过之后，更是忍不住说：“若若爸爸的菜做的真好吃，关键这些看着很西式的菜肴，吃起来的味道却非常的好，完全不像是西餐，就像是我们的中餐呢。”
　　
　　杨小溪奶奶附和道：“没错，这牛肉吃起来，味道真的很好，有一种烤牛肉的香味，又有炖牛肉的滋味，吃到嘴里过后，还有一丝丝的回甘，可真的是太棒了。”
　　
　　杨志毅微笑说：“爸妈，这就是冯大厨的厨艺了。”
　　
　　李菲儿也说：“对，冯大厨能够把西式的菜肴，做的我们都能接受，真的是非常厉害的厨艺。”
　　
　　两位老人竖起大拇指说：“确实厉害啊。”
　　
　　另一边，陈瑶霏的父母同样是被惊艳到。
　　
　　陈瑶霏父母常年在国外工作，可以说对西餐是非常熟悉，他们一开始还在担心，冯一帆请来了这么多的亲友，很多人可能都没有吃过西餐，会不会出现大家吃不惯呢？
　　
　　可是如今看起来，根本不存在吃不惯的问题。
　　
　　冯一帆在风味上做了调整，是的口味更贴近国内的味道。
　　
　　同时又保留了西式菜品的一些特色，可以说是把两方面平衡的很好。
　　
　　尤其是上菜之前，很明显冯一帆是做了不少工作，具体了解了每个人的一些口味喜好，也是根据不同口味喜好做出调整。
　　
　　这样才能够让同样一道菜，获得几乎是所有人的一致好评。
　　
　　罗德尼终于品尝完了两道不同风格主菜。
　　
　　放下手上的刀叉，罗德尼坐在位置上静静回味了片刻。
　　
　　再次睁开眼睛，罗德尼一脸喜悦地说：“好，真的是太棒了，这两道主菜，不同的风格，但是却都将食材本身特点体现的淋漓尽致，这石斑鱼真的很鲜美，而这块牛里脊也是滋味独特，感觉吃着很像是和牛。”
　　
　　冯一帆听到罗德尼的话，立刻说：“不是和牛，是我们国内的延边黄牛肉。”
　　
　　罗德尼听了瞬间一脸不可思议。
　　
　　而冯一帆接着又说：“石斑鱼也是我们国内东海养殖场的。”
　　
　　这一下，可真的是让罗德尼和在场国外来的供货商更加惊讶了。
　　
　　冯一帆竟然是用国内的原材料，做出了让他们惊叹的美味来。
　　
　　这在罗德尼和一群外国食材供货商眼里，简直是有些神奇，尤其是他们心中充满了一份对国外食材笃信，对冯一帆国内食材有一些并不那么看得起的情况下。
　　
　　可以说，听到冯一帆说主菜食材来自国内，真的是让他们震惊。
　　
　　仿佛一下子打碎了他们各自对国外食材的笃信和骄傲。
　　
　　冯一帆接着又说：“还有那道开胃菜的火腿，也是我专门采购的金华和诺邓火腿经过对比后，再进行加工过后制作的。
　　
　　我知道，如果我用伊比利亚火腿，是可以省去加工过程，而可以直接食用，但是我这家餐厅，是一家貌似西餐厅的餐厅，所以我并不打算，要完全去用国外食材烹饪。”
　　
　　听到这，不光是罗德尼等人，在场更多的国人感到非常振奋。
　　
　　冯一帆最后又说：“我希望，用我的这家餐厅，让更多人明白，我们国内的食材品质并不差，用国内食材依旧能够做出某些国人心中，被奉为是高端代表的西餐。”
　　
　　

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