第二六章 妈妈 (第2/2页)

有的时候阿姨也实在是手头紧，就会吃一段时间酸笋下饭，因为笋是当地特产，便宜极了，论堆连卖带送。
　　
　　那个时候佩瑶几乎都把善良的陈阿姨想象成妈妈的角色，依赖万分。
　　
　　可是阿姨在她手艺学的差不多的时候，就因为女儿病重离不开人，就辞职不在厂里做了。
　　
　　她也在阿姨那学会了酸笋的做法，就连后来学厨的时候学会了更多腌笋做法，她还是最爱那口简单易做的酸笋。
　　
　　用文艺点的话来表达，有妈妈的味道！
　　
　　带着多多去了竹林挖了一大篓竹笋，就坐在山洞口阴凉处剥笋皮，一个个胖乎乎的竹笋，一层层皮被剥掉，最后就剩大概三分之一大嫩黄嫩黄的。
　　
　　剥了一些就把笋尖横着切一刀，笋根竖着十字切两刀，这样就会大小差不多还容易入味，切好的就放进装了泉水的坛子里，直到全部切完。
　　
　　一大坛切好的笋用泉水泡多几个小时，再拿一个干净坛子，摆在洞门口角落，把泡好的笋捞到进去，再放大两勺子盐，最后顺坛沿慢慢把洗黎米时留下的洗米水注满到坛口。
　　
　　佩瑶突然想起来加上辣椒一起腌更好吃，酸酸辣辣，想想都流口水。
　　
　　从洞外的地头揪了一大把红辣椒，洗净塞紧进坛里，水都溢出来不少。
　　
　　最后盖上盖子，又在上边压了一块石头，酸笋就算做好了，看这天气温度等十天半月的就可以吃了！
　　
　　心里想象着酸笋酸酸辣辣的味道，边流口水边觉的肚子饿了。
　　
　　佩瑶拿出面板，用小麦面掺了点黑面和了一块面团，稍微让面醒了会儿，就用擀面杖擀成薄面饼，撒了些干面粉免得粘连，往返折叠成扇子型再切成一指宽，把切好的面条抓起抖开，就是俗称的手擀面。
　　
　　烧了一锅开水下进面条，搅拌三四分钟就捞到碗里用泉水过凉，再把一根黄瓜切成丝码在面条上，拌上小葱酱！一碗美味的炸酱面就出现了！特爽口开胃，一大碗面条佩瑶两分钟就吃完了，可见受其欢迎程度！
　　
　　微熏的午后，一个秀丽的少女，倚坐在竹棚的柱子下，揉着微凸的肚子，望着摇摆的青翠竹林纳凉发呆…
　　
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